Κόβουμε σε κύβους ένα πεπόνι.

Το βάζουμε σε παγωμένο μπολ στην κατάψυξη.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε ζάχαρη, νερό, χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε διαρκώς ως να πάρει βράση. Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Τότε ανακατεύουμε στο μπλέντερ το σιρόπι και το παγωμένο πεπόνι ως να γίνει κρέμα.

Το βάζουμε στο ίδιο παγωμένο μπολ στην κατάψυξη και σε 15 ώρες θα είναι έτοιμο. Το στολίζουμε με κύβους πεπονιού.