Μακαρονοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

elenixania
elenixania @Eleni
Χανιά

Πηγή συνταγής: Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους
#2020

Μακαρονοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
59 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
elenixania
elenixania @Eleni
Χανιά

Πηγή συνταγής: Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους
#2020
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Για τα ζυμαρικά:
  2. 1 κούπακοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
  3. 1 κουταλάκιελαιόλαδο και λίγο αλάτι για να τα βράσουμε
  4. 1 κουταλάκιελαιόλαδο μετά το βρασμό
  5. Για τα λαχανικά:
  6. 1 κούπαπολύχρωμες πιπεριές, σε μικρά κομμάτια
  7. 1κρεμμυδάκι φρέσκο το άσπρο και το τρυφερό πράσινο μέρος
  8. 1 κούπατριμμένο καρότο
  9. Ελιές κομμένες σε φετούλες
  10. Αλάτι
  11. Επιπλέον:
  12. 3 κλωναράκιαμαϊντανό
  13. 1 κουταλιάκάπαρη ξεπλυμένη και στραγγισμένη (αν την προτιμάτε)
  14. 30-50 γρ.τυρί της επιλογής σας σε κυβάκια
  15. 30-50 γρ.αλλαντικό της επιλογής σας σε μικρά κομμάτια
  16. Για το γαρνίρισμα:
  17. 5-6 ντοματάκια cherry ή βελανίδια
  18. Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
  19. 5 κουταλιές σούπαςστραγγιστό γιαούρτι (ή γιαούρτι με μαγιονέζα)
  20. 1 κουταλάκιμουστάρδα
  21. 2-3 κουταλιέςελαιόλαδο
  22. 1 κουταλιάξύδι
  23. Αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτοντας το ελαιόλαδο. Έτσι δεν θα κολλήσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Μακαρονοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
  2. 2

    Πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα λαχανικά μας (το καρότο είναι καλύτερο τριμμένο στον τρίφτη της ντομάτας). Δεν προσθέτουμε σε αυτή τη φάση τα ντοματάκια. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Μακαρονοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
  3. 3

    Βάζουμε σε σαλατιέρα τα κρύα και στραγγισμένα ζυμαρικά και πάνω τους τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

  4. 4

    Προσθέτουμε το τυρί σε κυβάκια (εγώ βάζω γραβιέρα), το αλλαντικό (καπνιστό είναι καλύτερα) και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

  5. 5

    Χτυπάμε σε ένα μπολ τα υλικά για τη σάλτσα γιαουρτιού και προσθέτουμε την κρέμα που προκύπτει στη σαλάτα. Ανακατεύουμε να "πιάσει" όλα τα υλικά, στρώνουμε τη σαλάτα όμορφα στο σκεύος και βάζουμε στο ψυγείο.

  6. 6

    Την ώρα του σερβιρίσματος γαρνίρουμε με τα ντοματάκια κομμένα στα δύο.

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Μακαρονοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
  7. 7

    Είναι πολύ νόστιμη και τη δεύτερη μέρα αλλά καλό είναι να μην ανακατέψουμε ώστε να μην βγάλουν υγρά τα ντοματίνια μέσα στη σαλάτα. Αν μας αρέσουν οι πιο κρεμώδεις μακαρονοσαλάτες μπορούμε να φτιάξουμε 1,5 δόση από τη σάλτσα γιαουρτιού και μάλιστα να βάλουμε λίγη μέσα στην σαλάτα και να την καλύψουμε με την υπόλοιπη
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
elenixania
elenixania @Eleni
στις
Χανιά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κότα Μιλανέζα με μακαρόνια
  2. Ρύζι basmati με φιδέ
  3. Τηγανιά τόφου στο λεπτό ✨vegan ✨
  4. Κοτόπουλο αλά κρεμ με κουρκουμά
  5. Χοιρινές μπριζόλες με εκπληκτική μαρινάδα/σάλτσα C&G
  1. Πατατοτυροκροκέτες!!!
  2. Ινδοκάρυδα
  3. Παστίτσιο με κιμά χοιρινό σβησμένο με πετιμέζι
  4. Μπατζίνα λιτοδίαιτη 😉