Το καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι στα καλύτερά τους, φροντίζω να τα ετοιμάσω και να τα αποθηκεύσω στην κατάψυξη για τον χειμώνα. Έτσι, απολαμβάνουμε νοστιμότατο μουσακά τον Δεκέμβριο, γρήγορα και εύκολα!#συντήρηση#ΜηνΤοΠετάς

Πριν λίγες μέρες βρήκα στη λαϊκή φρέσκιες ωραίες τσακώνικες μελιτζάνες σε πολύ καλή τιμή. Αγόρασα για να φτιάξω το αγαπημένο φαγητό των παιδιών #μελιτζάνεςμεμοσχαρίσιοκρέας αλλά πήρα αρκετές, πολύ παραπάνω από ότι χρειάζεται η συνταγή. Έφτιαξα την ίδια μέρα αυτό το φαγητό και τις υπόλοιπες τις πήρα με την προϋπόθεση να φτιάξω τις επόμενες μέρες μπριάμ και γεμιστά. Κανένα από αυτά τα δύο φαγητά δεν έγιναν. Αν έμεναν για πολύ καιρό στο ψυγείο θα αρχίζαν να χαλάνε και σίγουρα μετά θα πήγαιναν για πέταμα. Αυτό δεν έπρεπε να συμβεί, δεν είναι ωραίο να πετάμε φαγητά, πόσο μάλλον σε αυτή την εποχή, με την ακρίβεια που υπάρχει και με την έλλειψη τροφίμων που σιγά-σιγά αρχίζει. Γι'αυτό η μόνη λύση είναι η #κατάψυξη#συντήρηση #ΜηνΤοΠετάς #συμβουλές

Μελιτζάνες που ψήνω στο φούρνο και βάζω σε τάπερ μιας χρήσης στην κατάψυξη για μουσακά το Χειμώνα.Δεν τις ξεχωρίζεις από τις τηγανητές.🍆

Με αυτό τον τρόπο έχουμε όποτε θέλουμε έτοιμες μελιτζάνες. Όποιος έχει περιβόλι και έχει πολλές και δεν ξέρει τι να τις κάνει είναι πολύ νόστιμες και μην το φοβάστε η γεύση τους δεν αλλάζει είναι σαν να τις έχετε φτιάξει εκείνη την ώρα.

#2020#ΤετάρτηΗ μέρα τις λαϊκής μου χάρισαν 5 κιλά μελιτζάνες !! κόβω κομματάκια και τσιγαρίζω για μπριάμ και για μουσακά και μελιτζανοκεφτεδες

Ανά διαστήματα με βοηθάει πολύ να έχω στην κατάψυξη μου εύκολες λύσεις για το ταπεράκι στο σχολείο. Έτσι δοκίμασα διάφορους τρόπους για να βάζω στην κατάψυξη τις δικές μας πατατούλες και κατέληξα σε αυτόν. Γενικά για την κατάψυξη πατάτας είναι καλό να έχετε αρκετό χώρο στην κατάψυξη σας (έχω μεγάλο καταψύκτη) γιατί μέχρι να παγώσουν πρέπει να είναι απλωμένες (διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους ) Μπορείτε μετά να τις κάνετε τηγανητές ή στον φούρνο, ανάλογα την κοπή που επιλέξετε

Αυτή την εποχή τα αμπελόφυλλα είναι στα καλύτερά τους. Φρέσκα και τρυφερά είναι ότι πρέπει για να κόψουμε και να τα μαγειρέψουμε ή να τα αποθηκεύσουμε για αργότερα. Εγώ τα αποθηκεύω στην κατάψυξη. Βασική προϋπόθεση είναι να γνωρίζουμε από πού θα κόψουμε τα αμπελόφυλλα. Πρέπει το αμπέλι να είναι αράντιστο και καθαρό από φάρμακα και χημικά. Όταν θέλουμε να τα μαγειρέψουμε τα βγάζουμε λίγη ώρα πριν από την κατάψυξη και τα χρησιμοποιούμε όπως θέλουμε.

Έχω την τύχη κάθε καλοκαίρι να με προμηθεύει η αδελφή μου διαφορά λαχανικά από το μποστάνι που βάζουν στο χωριό με τον καλό της, το οποίο ευτυχώς είναι σε σχετικά κοντινή απόσταση από την Αθήνα.Όποιος έχει φυτέψει έστω και μια κολοκύθια στη ζωή του ξέρει πως μπορεί να κάνει πολλααά πολλά κολοκύθια 🙄.Όμως ποσά κολοκυθάκια να φάει ένας άνθρωπος; 😱Εγώ λοιπόν όταν είναι πολλά τα τρίβω και τα αποθηκεύω σε σακούλες τροφίμων στην κατάψυξη έτοιμα για κολοκυθόπιτες, muffin κολοκυθιών, τάρτα κολοκύθι ακόμη και κέικ (ναι ναι κέικ με πράσινο κολοκύθι!!! Έχουμε συνταγή από το δικό μας Eirinaki!!!)#συντήρηση

Ένα μπριάμ διαφορετικό, στην κατσαρόλα.Το αγαπημένο του δύσκολου συζύγου, αφού έχει κρέας!!!Πράγματι όμως, γίνεται πεντανοστιμο! #Δευτέρα

Όλα από το μποστάνακι μας ..😊😊 το μόνο που έκανα ήταν ότι τα λαχανικά μου τα είχα πλύνει από τη προηγούμενη μέρα δηλαδή δεν είχαν υγρά... και απλά τα έκοψα τα αλάτισα τα αλεύρωσα και τηγάνι σε καυτό λάδι και βγήκαν τόσο τραγανά που δεν σταματάς ποτέ στο ένα αυτό είναι το κακό..😌😌

Καλοκαίρι και όσο μπορούμε βρίσκουμε εύκολες λύσεις στο μαγείρεμα!!!#ομάδαντομάτα

Εύκολες, γρήγορες και νόστιμες, ένα κυρίως γεύμα για 4 άτομα που θα μπει στις αγαπημένες επιλογές #οικονομικό