Βρετανικά Αυθεντικά Scones
Λατρεύω τα scones, αυτες τις μικρές λιχουδιές που μοιάζουν λίγο με κέικ, λίγο με αφράτο ψωμί, λίγο με τσουρέκι…
Μια λιχουδιά που συνοδεύει απαραιτήτως το τσάι των Άγγλων. Στην γλυκιά εκδοχή του σερβίρεται με βούτυρο και μαρμελάδα, στην αλμυρή με τυριά.
Τα βουτυρένια scones δεν χρειάζονται πολλά υλικά, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ψήνονται γρήγορα. Έχοντας σαν βάση την κλασική συνταγή, μπορείς να φανείς δημιουργική και να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας. Παραδοσιακά, θα τα συνδυάσεις με μαρμελάδα και clotted cream, μια παχύρρευστη κρέμα, αλλά και με κρέμα τυριού ή βούτυρο, lemon curd ή αρωματικό μέλι.
Οι σπιτικές μαρμελάδες (φράουλα, κεράσι και βερίκοκο), τα φρεσκοψημένα scones σερβιρισμένα με την περίφημη clotted cream, τα πολύχρωμα μακαρόν, τα μίνι λεμονοπιτάκια και τα προφιτερόλ και ένα μονίμως γεμάτο φλιτζάνι (16 διαφορετικές ποικιλίες φρέσκων βοτάνων και τσαγιών υπάρχουν στον κατάλογο) είναι οι απαραίτητες προϋποθέσεις για μια αυθεντική british style εμπειρία Afternoon Tea.
#ψωμάκια #2020 #γλυκα #scones #χέρι #κυμα #γιατονκαφε #γεμιστοψωμακι
Βρετανικά Αυθεντικά Scones
Λατρεύω τα scones, αυτες τις μικρές λιχουδιές που μοιάζουν λίγο με κέικ, λίγο με αφράτο ψωμί, λίγο με τσουρέκι…
Μια λιχουδιά που συνοδεύει απαραιτήτως το τσάι των Άγγλων. Στην γλυκιά εκδοχή του σερβίρεται με βούτυρο και μαρμελάδα, στην αλμυρή με τυριά.
Τα βουτυρένια scones δεν χρειάζονται πολλά υλικά, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ψήνονται γρήγορα. Έχοντας σαν βάση την κλασική συνταγή, μπορείς να φανείς δημιουργική και να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας. Παραδοσιακά, θα τα συνδυάσεις με μαρμελάδα και clotted cream, μια παχύρρευστη κρέμα, αλλά και με κρέμα τυριού ή βούτυρο, lemon curd ή αρωματικό μέλι.
Οι σπιτικές μαρμελάδες (φράουλα, κεράσι και βερίκοκο), τα φρεσκοψημένα scones σερβιρισμένα με την περίφημη clotted cream, τα πολύχρωμα μακαρόν, τα μίνι λεμονοπιτάκια και τα προφιτερόλ και ένα μονίμως γεμάτο φλιτζάνι (16 διαφορετικές ποικιλίες φρέσκων βοτάνων και τσαγιών υπάρχουν στον κατάλογο) είναι οι απαραίτητες προϋποθέσεις για μια αυθεντική british style εμπειρία Afternoon Tea.
#ψωμάκια #2020 #γλυκα #scones #χέρι #κυμα #γιατονκαφε #γεμιστοψωμακι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν
Προσθέστε το βούτυρο που βγάλατε λίγο νωρίτερα από το ψυγείο, κομμένο σε μικρά κομματάκια. - 2
Ανακατέψτε το βούτυρο με τα άλλα υλικά, με τα δάχτυλα, απαλά
Μην το συνθλίψετε, ας μείνουν μικρά κομματάκια βουτύρου, αυτό κάνει μαλακά τα scones. Δουλέψτε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λίγο. - 3
Κάντε μια τρυπούλα στη μέση του μπολ
Προσθέστε τα αυγά χτυπημένα και την κρέμα.
Κρατήστε ένα ελάχιστο από τα χτυπημένα αυγά για την επιφάνεια όταν θα τα αλείψετε. - 4
Ενσωματώστε απαλά και λίγο, να μη φύγει ο αέρας από τη ζύμη
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα με τη βοήθεια λίγου αλευριού. Μην προσθέσετε πολύ αλεύρι κι ας κολλάει!! - 5
Αλευρώστε την επιφάνεια όπου δουλεύετε, απλώστε τη ζύμη με τα χέρια
Πρέπει να έχει ύψος 5-7 εκατοστά η ζύμη σας -ΝΑ Είναι ΧΟΝΤΡΗ!
Κόψτε στρογγυλά scones με ένα μικρό ανάποδο ποτήρι. - 6
Τοποθετήσε τα scones στο ταψάκι, όπου θα έχετε βάλει χαρτί για ψήσιμο
Περάστε με το πινέλο κουζίνας από πάνω από τα scones λίγο γάλα με τα χτυπημένα αυγά που κρατήσατε. - 7
Έτσι τα scones θα χρυσίσουν!
Ψήστε στο φούρνο για 12-14 λεπτά στον αέρα.
Όχι περισσότερο!! Αλλιώς θα σκληρύνουν! - 8
Αφού βγουν από το φούρνο, αφήστε να κρυώσουν ελαφρά, όμως όσο είναι ζεστά κόψτε τα και γεμιστε τα με βούτυρο και μαρμελάδα της αρεσκείας σας. (Ή μερέντα/ μέλι-ταχίνι/ βούτυρα ξηρών καρπών ή ό,τι θέλετε!
Απολαύστε τα ζεστά ή και κρύα, είναι υπέροχα μαζί με καφέ ή τσαι.
- 9
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Scones με clotted cream και μαρμελάδα βατόμουρο Scones με clotted cream και μαρμελάδα βατόμουρο
Τα scones είναι αφράτα αρτοσκευάσματα τα οποία παραδοσιακά συνοδεύουν το τσάι στη Βρεττανία. Σερβίρονται με clotted cream η οποία είναι μια ιδιαίτερη παρασκευή που δεν συνηθίζεται στη χώρα μας και συμπληρώνονται ιδανικά με κάποια μαρμελάδα κόκκινων φρούτων. Η διαδικασία για την κρέμα είναι χρονοβόρα αλλά αξίζει τον κόπο γιατί είναι πολύ πλούσια σε υφή και με φυσική γλυκύτητα που προκύπτει από τον τρόπο παρασκευής της#2020
-
-
Scones (αγγλικά, γλυκά ψωμάκια) Scones (αγγλικά, γλυκά ψωμάκια)
Τα αγγλικά αυτά ψωμάκια είναι πεντανόστημα, πανεύκολα και μπορούμε να τα σερβίρουμε με μαρμελάδα, βούτυρο και ότι άλλο θέλουμε.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου.Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!
christiana2 -
-
Scones dairy free Scones dairy free
Τα scones είναι το πιο αγαπημένο συνοδευτικό του τσαγιού στην Γηραιά Αλβιώνα, ειδικά γεμιστά με τυρί κρέμα και μαρμελάδα.Μια συνταγή που μοιράστηκα και στην Cookpad.ukΤη συνταγή τη βρήκα εδώ: www.bbcgoodfood.com #νηστίμο #vegan
-
Scones αυστραλέζικα Scones αυστραλέζικα
Αυτά τα πεντανόστιμα ψωμάκια δεν ξέρω αν είναι original αυστραλέζικα, πάντως τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου, που έζησε πολλά χρόνια στην Αυστραλία. Είναι ό,τι πρέπει για πρωινό, αλλά και για οποιαδήποτε άλλη ώρα.Λίγα μυστικά ακόμαΕξαφανίζονται πάραυτα. Ταιριάζουν και με γλυκιά και με αλμυρή γέμιση. Αν είστε πολυμελής οικογένεια ή έχετε αγόρια στην εφηβεία, φτιάξτε διπλή δόση!
-
Ιρλανδικά Scones παραδοσιακά γλυκά ψωμάκια - Τέλεια για πρωινό Ιρλανδικά Scones παραδοσιακά γλυκά ψωμάκια - Τέλεια για πρωινό
Ζώντας στην Ιρλανδία τα τελευταία χρόνια έχουμε μάθει να τρώμε αλλά και να φτιάχνουμε κάποια παραδοσιακά εδέσματα όπως τα γλυκά ψωμάκια Scones.Μας αρέσουν πολύ με κράνμπερις ή σταφίδες ή και συνδυασμό των δύο 😊Δοκίμασα τη συνταγή με αλεύρι ολικής (κανονικά γίνεται με αλεύρι γοχ) και βγήκε φοβερή οπότε και τη καθιέρωσα, γιατί να μην είναι και πιο υγιεινά τα Scones μας άλλωστε;Δοκιμάστε την και θα ξετρελαθείτε!!Πάμε να τη φτιάξουμε 😊🤩📩 Ακολουθήστε με στο Ινσταγκραμ ambrosiaflavourshttps://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3
-
-
Οι σκωτσέζικες τηγανίτες - pancakes (drop scones) της Βασίλισσας Ελισάβετ Οι σκωτσέζικες τηγανίτες - pancakes (drop scones) της Βασίλισσας Ελισάβετ
Η Βασίλισσα Ελισσάβετ ΙΙ πέθανε στο σπίτι της στο Balmoral της Σκωτίας στις 8 Σεπτεμβρίου 2022. Ήταν η βασίλισσα του Ηνωμένου Βασιλείου, αλλά και της Αυστραλίας. Την συνταγή αυτή μοιράστηκε στην Cookpad UK η @hirokoliston https://cookpad.wasmer.app/uk/users/6036326 για να τιμήσει τη μνήμη της https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/16493679-queen-elizabeth-iis-drop-scones Φαίνεται ότι τη συνταγή είχε μοιραστεί η ίδια η Βασίλισσα με τον πρόεδρο των ΗΠΑ Eisenhower το 1960, την χρονιά που γεννήθηκε η Hiroko, σε ένα γράμμα της. Φωτογραφίες του γράμματος και της συνταγής κυκλοφορούν στο internet. Η ποσότητα αντιστοιχεί σε 16 μερίδες. Για να μετρήσει η Βασίλισσα τα υλικά χρησιμοποιούσε ένα φλυτζάνι του τσαγιού.Ευχαριστούμε πολύ την Hiroko από την κοινότητα της Cookpad UK που μας παραχώρησε την συνταγή και τις φωτογραφίες της! Thanks Hiroko!
-
Chocolate scones 🇬🇧 Chocolate scones 🇬🇧
Η συνταγή είναι από αγγλικό βιβλίο μαγειρικής!Υπέροχα αγγλικά ψωμάκια!Σερβίρονται ζεστά! Μπορούμε να τα γεμίσουμε με ότι μας αρέσει!Εγώ τα γέμισα με κρέμα πατισερι βανιλια και σοκολατα!#τελικός2018#scones
-
Μπισκοτένια ψωμάκια - πιτάκια στα γρήγορα ✨Sprite / Lemonade Scones✨ Μπισκοτένια ψωμάκια - πιτάκια στα γρήγορα ✨Sprite / Lemonade Scones✨
Μας αρέσουν πολύ τα scones και είχα καιρό να φτιάξω, οπότε όταν είδα μια συνταγή στο Pinterest με 3 υλικά, εννοείται πως ενδιαφέρθηκα! Η συνταγή λοιπόν περιελάμβανε "Φαρίνα" (4 1/2 φλ) + Sprite (1 1/2 φλ) + κρέμα γάλακτος (1 1/4 φλ). Η κρέμα γάλακτος μας είχε τελειώσει, αλλά λέω εντάξει, φτιάχνεται εύκολα αυτό. Η συνταγή όμως μίλαγε για μια κολλώδη ζύμη και συνήθως δεν τις προτιμώ έτσι όταν πρόκειται να χρησιμοποιήσω πλάστη, παρά το αλεύρι του πάγκου.Μη σας τα πολυλογώ, κατέληξα να κάνω μια εντελώς διαφορετική συνταγή, με βάση το πως έχω συνηθίσει να είναι μια ζύμη για scones, από άλλες συνταγές που έχω κάνει κατά καιρούς.Να πω επίσης πως η Sprite δεν γίνεται αντιληπτή στη γεύση. Και τέλος, το "μπισκοτένια" του τίτλου αναφέρεται στο ότι είναι τραγανά εξωτερικά και θυμίζουν έντονα στη γεύση τα αμερικανικά ψωμάκια #biscuits (πολύ γνωστό σχετικό πιάτο το "biscuits and gravy").Tags:#Αυτοσχεδιασμός#Express#Vegetarian#Σάββατο
-
Scones με cranberries Scones με cranberries
Μια εύκολη συνταγή ιδανική για πρωινό, δεκατιανό ή το απογευματινό σνακ. Συνοδεύει τέλεια τον καφέ, το τσάι, το κακάο ή το γάλα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να τα κάνετε σκέτα, χωρίς cranberries, ή να βάλετε blueberries (μύρτιλλα), goji berries, αρώνια, σταφίδες, σταγόνες κουβερτούρας ή ό,τι άλλο σας αρέσει.Τη συνταγή τη βρήκα στην ηλεκτρονική σελίδα της iefimerida και την έχω ελαφρώς προσαρμόσει στα δικά μου γούστα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)