Τούρτα Αμυγδάλου!
Είχε γενέθλια η κόρη μου και αποφάσισα φέτος το #2020 που δεν πήγαμε Ελλάδα να φτιάξω μόνη μου την τούρτα από την αρχή! 🤩
Έχω φτιάξει πολλές με την μητέρα μου στο παρελθόν για τα δικά μου γενέθλια όμως αυτή εδώ είναι η πρώτη μου τούρτα ως μάνα! 😅
Tips:
i) Το παντεσπάνι και την κρέμα (την έβαλα ψυγείο) τα έκανα το προηγούμενο βράδυ και την άλλη μέρα έκανα το σιρόπι και αφού κρύωσε, την συναρμολόγηση και την σαντιγί, έμεινε μια μέρα στο ψυγείο και την άλλη μέρα την κόψαμε.
ii) Δεν είχα κορνέ ζαχαροπλαστικής, δεν φτιάχνω και τούρτες κάθε μέρα 😂 και έφτιαξα από λαδόκολλα (βρήκα πως φτιάχνεται στο ίντερνετ) αλλά αν το επιχειρήσετε φτιάξτε 2-3 διότι εμένα μου τρύπησε! 😝
Τούρτα Αμυγδάλου!
Είχε γενέθλια η κόρη μου και αποφάσισα φέτος το #2020 που δεν πήγαμε Ελλάδα να φτιάξω μόνη μου την τούρτα από την αρχή! 🤩
Έχω φτιάξει πολλές με την μητέρα μου στο παρελθόν για τα δικά μου γενέθλια όμως αυτή εδώ είναι η πρώτη μου τούρτα ως μάνα! 😅
Tips:
i) Το παντεσπάνι και την κρέμα (την έβαλα ψυγείο) τα έκανα το προηγούμενο βράδυ και την άλλη μέρα έκανα το σιρόπι και αφού κρύωσε, την συναρμολόγηση και την σαντιγί, έμεινε μια μέρα στο ψυγείο και την άλλη μέρα την κόψαμε.
ii) Δεν είχα κορνέ ζαχαροπλαστικής, δεν φτιάχνω και τούρτες κάθε μέρα 😂 και έφτιαξα από λαδόκολλα (βρήκα πως φτιάχνεται στο ίντερνετ) αλλά αν το επιχειρήσετε φτιάξτε 2-3 διότι εμένα μου τρύπησε! 😝
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για το παντεσπάνι: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Έπειτα χαμηλώνω ταχύτητα και προσθέτω τα εσάνς, το baking powder, και τα αλεύρια σιγά σιγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζω λαδόκολλα σε 23 x 23 cm ταψί και ψήνω στις αντιστάσεις 180°C για 30-40 λεπτά.
- 2
Για την κρέμα: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν. Αποσύρουμε από την φωτιά και σκεπάζω με μεμβράνη όταν πάει να κρυώσει.
- 3
Για το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνω την ζάχαρη με το νερό και αφήνω να βράσουν για 3 λεπτά. Όταν κρυώσει και είναι έτοιμο για χρήση προσθέτω το εσάνς.
- 4
Συναρμολόγηση: Κόβω το παντεσπάνι σε 3 ίσα μέρη με ένα μεγάλο μαχαίρι. Βάζω την μια στρώσει παντεσπάνι και σιροπιάζω, μετά βάζω κρέμα (εδώ θα μπορούσες να προσθέσεις λίγο αμύγδαλο φιλέ θα του πήγαινε), ρίχνω το άλλο παντεσπάνι - κρέμα και τελειώνω με παντεσπάνι!
- 5
Για την σαντιγί: Χτυπάω πολύ καλά την κρέμα γάλακτος, προσθέτω την ζάχαρη και το εσάνς και το χρώμα αν θέλω. Με μια σπάτουλα καλύπτω όλη την τούρτα μου και μετά γαρνίρω με ότι θέλω! Χρόνος και φαντασία να υπάρχει! 😁
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Almond Cake! Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)