Χοιρινά σουβλάκια

Name: Χοιρινά σουβλάκια
Yield: 4-6 σουβλάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια; 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή; 1 κ.σ. δεντρολίβανο, φρέσκο, ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. μέλι; αλάτι; πιπέρι; 500 γρ. χοιρινό, λαιμό, χωρίς κόκαλο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι

Anja Edler @anja_edler

Graz, Austria

Μπορείτε να τα φάτε και τυλιχτά με σπιτικές πίτες! Γιάμ! #2020

Δες περισσότερα

Χοιρινά σουβλάκια

Anja Edler @anja_edler

Graz, Austria

Μπορείτε να τα φάτε και τυλιχτά με σπιτικές πίτες! Γιάμ! #2020

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

12 ώρες

4-6 σουβλάκια

Για τη μαρινάδα
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
100 γρ.χυμό πορτοκαλιού
20 γρ.ξίδι, από λευκό κρασί
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.ρίγανη, ξερή
1 κ.σ.δεντρολίβανο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ.μέλι
αλάτι
πιπέρι
Για το κρέας
500 γρ.χοιρινό, λαιμό, χωρίς κόκαλο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

12 ώρες

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Κόβουμε το κρέας σε κύβους 1-1.5 εκ. και τους βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
2

Αδειάζουμε το μείγμα της μαρινάδας μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το κρέας. Κλείνουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ.
3

Την επόμενη μέρα περνάμε τα κρέατα στα ξυλάκια για σουβλάκια. Θα μας βγάλει 4-6 σουβλάκια και ψήνουμε στην γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά ή στα κάρβουνα 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.