Αρακάς με κρέας και κάποια έξτρα τρικ ;)

#2020 Πολύ νόστιμος αρακάς με ωραίο χυλωμενο ζουμάκι.Υπαρχουν 1-2 μικρά τρικ για να το κανετε αυτό και γίνεται πραγματικα υπέροχο.Το κρέας όμως κάνει την διαφορά γίνεται λουκούμι

Δες περισσότερα

Αρακάς με κρέας και κάποια έξτρα τρικ ;)

Γιωτά Μουδράκη @giwta

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

650 γρχτένι μοσχαρίσιο σε κύβους
2καρότα κομμένα φεγγάρια
1 μεγάλοκρεμμύδι άσπρο σε φέτες
2 μεγάλεςπατάτες σε κύβους
1,5 λίτρονερό για να βράσουμε το κρέας
800 γραρακά κατεψυγμένο
6 κ.σελαιόλαδο (3 στο σοτάρισμα και 3 στο τέλος)
1 1/2 κ.σ.ντοματοπολτό
1 1/2 κ.σ.αλάτι Ιμαλαΐων
1/2 κ.γ.κοφτό μαύρο πιπέρι
70 γράνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.γ.cornflowr διαλυμένο σε μισό φλυτζάνι του ελληνικού καφέ με κρύο νερό (τρικ)
1 μικρηπατάτα τριμμένη στον τρίφτη (τρικ)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε καρότα πάτατες σε ένα μπολ και το κρεμμύδι σε άλλο. Βράζουμε το κρέας ωσπου να μαλακώσει λίγο περίπου 40 λεπτά. Και ξαφρίζουμε το νερό αν χρειάζεται με ένα κουτάλι.
2

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι μεταφέρουμε τον ζωμό με το κρέας. Και στην μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε μετά τα καρότα με τις πατάτες, σωτάρουμε αλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε και τον αρακά. Ανακατεύουμε 5 λεπτά ακόμη και προσθέτουμε τον ντοματοπολτό μόλις αναμειχτει καλά προσθέτουμε το νερό το κρέας και την τριμμένη πατάτα.
3

Βράζουμε σε μέτρια προς σιγανή φωτιά με κλειστό καπάκι για 20 και ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τον άνιθο το λάδι και το cornflower και βράζουμε με ανοιχτο καπάκι 15 λεπτά ακόμη.