Τσιπούρες λαδολέμονο

Name: Τσιπούρες λαδολέμονο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 τσιπούρες μέτριες; 1 κούπα ελαιόλαδο; 2-4 λεμόνια τον χυμό τους; Λίγο αλάτι; Λίγη ρίγανη (προαιρετικά)

Georgia Mantzi @gmantzi

Αλεξανδρούπολη

Σήμερα είναι της Μεταμορφώσεως του Σωτηρος και μας δίνει την δυνατότητα η σημερινή μέρα να φάμε ψάρι. Κάνοντας ένα "διάλειμμα" από την νηστεία του Δεκαπένταύγουστου στο τραπέζι σήμερα έχουμε τσιπούρες με λαδολέμονο.

Δες περισσότερα

Τσιπούρες λαδολέμονο

Georgia Mantzi @gmantzi

Υλικά

4 μερίδες

4τσιπούρες μέτριες
1 κούπαελαιόλαδο
2-4λεμόνια τον χυμό τους
Λίγοαλάτι
Λίγηρίγανη (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια μας και τα χαράζουμε (εδώ ξέρω κάποιοι ίσως έχουν αντίθετη γνώμη για το χάραγμα του ψαριού για να μην χάσει τα υγρά του αλλά με την διαδικασία που ακολουθεί λαδώνοντας το νομίζω αξίζει γιατί έτσι θα πάρει όλη την γεύση από το λαδολέμονο). Τ'αλατίζουμε και λαδώνουμε ελαφρός από έξω αυτό θα βοηθήσει και να μην μας κολλήσουν στην σχάρα..
2

Σ' ένα Σέϊκερ βάζουμε το λάδι και τον χυμό από τα λεμόνια (να είναι το 1/3 της κούπας) και λίγο αλάτι και την ρίγανη αν βάλουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3

Ρίχνουμε στην "κοιλιά" των ψαριών λίγο από το λαδολέμονο μας, και τα βάζουμε σε πυρακτωμένη σχάρα στα κάρβουνα.
4

Κατά την διάρκεια του ψησίματος με ένα πινέλο αλείφουμε τα ψάρια μας με το λαδολέμονο.
5

Τέλος μόλις τα βγάλουμε από την σχάρα τα ξανά περνάμε λίγο λαδολέμονο και σερβίρουμε ζεστά.
6

Καλή όρεξη και καλή Παναγιά.