Πάστα ρόχα (κόκκινη μακαρονάδα)

Name: Πάστα ρόχα (κόκκινη μακαρονάδα)
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. βιδες; 2 πιπεριές κόκκινες; 150 γρ. chorizo; 1/2 καυτερή πιπερίτσα; 1 κγ. πάπρικα; 400 γρ λιωμένη ντομάτα; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

dimitrispalma @DimitrisPalma

Mallorca

Πάστα ρόχα (κόκκινη μακαρονάδα)

dimitrispalma @DimitrisPalma

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

400 γρ.βιδες
2πιπεριές κόκκινες
150 γρ.chorizo
1/2καυτερή πιπερίτσα
1 κγ.πάπρικα
400 γρλιωμένη ντομάτα
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε τις πιπεριές, τις σκουπίζουμε και τις αλείφουμε με λάδι.
2

Τις βάζουμε ορθιες για 30 λεπτά σε καυτό φούρνο ώστε να μαυρίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο, τις σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
3

Βάζουμε τα μακαρόνια τα βράσουν.
4

Ξεφλουδιζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. Κόβουμε και το chorizo σε λεπτές φέτες.
5

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε τηγάνι και ρίχνουμε τις πιπεριές και το chorizo. Μαγειρεύουμε 5 λεπτά να πάρουν λίγο χρώμα. Ρίχνουμε και τις ντομάτες και μαγειρεύουμε αλλά 5 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
6

Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια προσθέτοντας τη πάπρικα και το τσίλι.