Ψαρονέφρι με πατάτες baby στο φούρνο

Name: Ψαρονέφρι με πατάτες baby στο φούρνο
Yield: Για 4 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό ψαρονέφρι; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. κόκκινο μπαλσάμικο; 1 κ.γ. μέλι; 3 κ.σ. μουστάρδα σκόνη; 3 κ.σ. νερό; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο; 1 δάφνη; δεντρολίβανο; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη; 1 κιλό πατάτες baby; 4 φύλλα δάφνης; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη; 1 λεμόνι τον χυμό; ελαιόλαδο

Δημητρα Βαρταλαμη @DimiV

#πρώτησυνταγή

Δες περισσότερα

Ψαρονέφρι με πατάτες baby στο φούρνο

Δημητρα Βαρταλαμη @DimiV

Υλικά

1 μιση ωρα

Για 4 ατομα

Για το ψαρονέφρι
1 κιλόψαρονέφρι
4 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.κόκκινο μπαλσάμικο
1 κ.γ.μέλι
3 κ.σ.μουστάρδα σκόνη
3 κ.σ.νερό
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
1 σκελίδασκόρδο λιωμένο
1δάφνη
δεντρολίβανο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
Για τις πατάτες
1 κιλόπατάτες baby
4 φύλλαδάφνης
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
1λεμόνι τον χυμό
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 μιση ωρα

1

Πλένετε τις πατάτες και τις βάζετε στη γάστρα με τη δάφνη,το αλατοπίπερο,τη ρίγανη,το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
2

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.
3

Σε ένα μπολ βάζετε το ψαρονέφρι και χτυπάτε τα υλικά για το μαρινάρισμα.
4

Ρίχνετε τη μουστάρδα στο ψαρονέφρι και το αφήνετε στο ψυγείο.
5

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες προσθέτετε το ψαρονέφρι με τη μαρινάδα και ψήνετε για 20 λεπτά με κλειστό το καπάκι της γάστρας.
6

Ανοίγετε το καπάκι και ψήνετε για αλλα 10 λεπτά.