Spaghetti στο φούρνο με mozzarella (γρήγορη, πεντανόστιμη και ελαφριά συνταγή)

Name: Spaghetti στο φούρνο με mozzarella (γρήγορη, πεντανόστιμη και ελαφριά συνταγή)
Yield: 6 - 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ spaghetti; 2 συσκευασίες (1.000 ml) passata ντομάτας; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 αγνό παρθένο ελαιόλαδο (+2 κ.σ. επιπλέον); 2 συσκευασίες τυρί mozzarella; 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη; αλάτι, ανάλογα με τα γούστα; πιπέρι, ανάλογα με τις...αντοχές

ggr @george

Athens

Για όποιον αγαπάει τα ζυμαρικά στο φούρνο, τα spaghetti στο φούρνο είναι μία από τις πιο γρήγορες αλλά και νόστιμες εναλλακτικές που έχει. Μία συνταγή που γεννιέται έτσι στην τύχη, όταν δεν έχουμε και πολλά πράγματα στο σπίτι αλλά θέλουμε να πάμε ένα βήμα πιο πέρα από τα συνηθισμένα, βραστά spaghetti, χωρίς παράλληλα να αναζητούμε περίπλοκες σάλτσες μπας και νοστιμίσει το φαγητό μας.

Είναι ένα πιάτο που ετοιμάζεται πραγματικά πολύ γρήγορα και, εάν το ετοιμάσετε με μία απλή σάλτσα ντομάτας, είναι και πολύ ελαφρύ. Εάν πάλι θέλετε να κάνετε τα spaghetti σας πιο πλούσια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ραγού με κιμά και μπεσαμέλ στο τελείωμα του μαγειρέματος.

#2020

Δες περισσότερα

Spaghetti στο φούρνο με mozzarella (γρήγορη, πεντανόστιμη και ελαφριά συνταγή)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

5' + 25'

6 - 8 μερίδες

500 γρspaghetti
2 συσκευασίες (1.000 ml)passata ντομάτας
2 σκελίδεςσκόρδο
2 αγνό παρθένο ελαιόλαδο (+2 κ.σ. επιπλέον)
2 συσκευασίεςτυρί mozzarella
1 κ.γ.ρίγανη αποξηραμένη
αλάτι, ανάλογα με τα γούστα
πιπέρι, ανάλογα με τις...αντοχές

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5' + 25'

1

Ας αρχίσουμε ετοιμάζοντας τη σάλτσα ντομάτας, θα χρειασθεί ελάχιστα περισσότερο χρόνο από το βράσιμο των spaghetti. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τις 2 από τις κουταλιές του ελαιόλαδου και προσθέτουμε και τις σκελίδες του σκόρδου. Τσακισμένες αλλά ολόκληρες, για να μπορέσουμε να τις αφαιρέσουμε εύκολα στη συνέχεια. Τις αφήνουμε πάνω από δυνατή φωτιά να ροδίσουν για λίγα λεπτά και να αρωματίσουν το ελαιόλαδο.
2

Χαμηλώνουμε την ένταση στην εστία στο χαμηλό (στο 3 στα 9), προσθέτουμε την passata ντομάτας και κανονίζουμε στο αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευθεί μέχρι να σφίξει ελαφρά.
3

Περίπου το χρόνο που θα χρειασθούν τα spaghetti ια να βράσουν.Σε παραδιπλανή, λοιπόν, εστία ανεβάζουμε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που το φέρνουμε σε βρασμό.
4

Μόλις αρχίσει να βράζει έντονα, ρίχνουμε τα spaghetti και τα βράζουμε 2 ολόκληρα λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο στη συσκευασία τους χρόνο. Θα τα σουρώσουμε “al dente” επειδή θα ψηθούν και στο φούρνο.
5

Κόβουμε τη mozzarella σε λεπτές φέτες του ενός εκατοστού. Τη ρίχνουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίσει από τα υγρά της συσκευασίας της.
6

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς να προθερμένεται όσο ετοιμάζουμε το στήσιμο.
7

Μόλις τα spaghetti είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα με 2-3 κουταλιές από το νερό του βρασμού τους. Τους προσθέτουμε τη ΜΙΣΗ από τη σάλτσα ντομάτας που τώρα πια πρέπει να είναι έτοιμη. Ανακατεύουμε να απλωθεί παντού.
8

Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με τις άλλες 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
9

Με ένα πιρούνι γυρίζουμε τα spaghetti (μία ποσότητα περίπου το 1/6 της συνολικής κάθε φορά) δημιουργώντας “φωλίτσες”, τις οποίες και μεταφέρουμε στο πυρίμαχο ταψάκι και τις ακουμπούμε τη μία δίπλα στην άλλη, στριμωχτά. Θα φτιάξουμε έτσι 6 “φωλίτσες” συνολικά.
10

Στο κέντρο της κάθε μίας τοποθετούμε και από ένα κομμάτι mozzarella (από τα ακριανά, τα πιο μικρά), ενώ αφήνουμε τα 6 μεγαλύτερα να τα ακουμπήσουμε πάνω από τις “φωλίτσες”. Εάν περισσέψουν κομμάτια mozzarella, τα βάζουμε ανάμεσα στις “φωλίτσες”.
11

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας, καλύπτοντας τις “φωλίτσες” και τα κομμάτια τυριού.
12

Βάζουμε το πυρίμαχο στο φούρνο και ψήνουμε σε αυτήν τη δυνατή θερμοκρασία (στους 200 βαθμούς) για 10 με 12 λεπτά. Όσο χρόνο θα χρειασθεί η mozzarella για να λιώσει αλλά και τα spaghetti μας να ολοκληρώσουν το μαγείρεμά τους. Θα βγουν από το φούρνο έτοιμα, με τη mozzarella να μαστιχώνει υπέροχα.
13

Σερβίρουμε σε πιάτα αμέσως, μόλις βγουν από το φούρνο και όσο είναι ακόμη πολύ ζεστά, με τα τυριά να λιώνουν. Κάθε “φωλίτσα” αντιστοιχεί σε μία μερίδα και είναι πολύ ωραία και σαν παρουσία!
14

Καλή απόλαυση!