Κουλουράκια με μούστο χαρουπιών ή Μουστοκούλουρα

Name: Κουλουράκια με μούστο χαρουπιών ή Μουστοκούλουρα
Yield: 60 κομμάτια ~
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι μούστο από χαρούπια ή σταφυλιών; 1 ποτήρι λάδι; 1/2 ποτήρι ζάχαρη; 1/2 ποτήρι κρασιού χυμό πορτοκαλιού; 2 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ; 1 κ.γλ. κανέλα; 1/4 κ.γλ. γαρίφαλο; 1 κ.γλ. γεμάτο σόδα; 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 750-800 γρ αλεύρι περίπου

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Διάβασα αρκετές συνταγές και τελικά κατέληξα σε αυτά τα υλικά μετά από συνδυασμούς και δικές μου αναλογίες. Εγώ χρησιμοποίησα μούστο από χαρούπια, γίνονται το ίδιο και με μούστο από σταφύλια. #2020

Δες περισσότερα

Κουλουράκια με μούστο χαρουπιών ή Μουστοκούλουρα

ouraniaxira @ourania10

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1, 5 ώρα ~

60 κομμάτια ~

1 ποτήριμούστο από χαρούπια ή σταφυλιών
1 ποτήριλάδι
1/2 ποτήριζάχαρη
1/2 ποτήρι κρασιούχυμό πορτοκαλιού
2 κ.σ.κονιάκ ή λικέρ
1 κ.γλ.κανέλα
1/4 κ.γλ.γαρίφαλο
1 κ.γλ.γεμάτο σόδα
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
750-800 γραλεύρι περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1, 5 ώρα ~

1

Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το μούστο, το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε. Διαλύουμε στο χυμό τη σόδα πάνω από τη λεκάνη γιατί φουσκώνει και ρίχνουμε στο μείγμα.
2

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3

Ρίχνουμε 500-600 γρ αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη μαλακή. Δεν ταλαιπωρούμε πολύ τη ζύμη γιατί θα μας βγάλει το λάδι.
4

Αφήνουμε να ξεκουραστεί 20-30 λεπτά. Πλάθουμε κουλουράκια σε όποιο σχήμα θέλουμε, τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Δευτέρα 17 Αυγούστου 2020 21:16:29 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Maria Tzanetou @MTzanet

Δευτέρα 17 Οκτωβρίου 2022 11:22:29 UTC

Αν και κάπως άγλυκα, νοστιμότατα!

Λέξεις-κλειδιά

Κουλουράκια Μούστος Χαρούπι Μουστοκούλουρα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές