Ρίχνω από ένα αυγό στην κάθε ντομάτα και αρχίζω με ένα πιρούνι να το χτυπάω..Ρίχνω μέσα αλάτι πιπέρι ρίγανη την πιπεριά ψιλοκομμένη αν θέλετε πιπεριά βέβαια και την μοτσαρέλα εδώ μπορετέ να βάλετε και οποίο άλλο είδους τυριού η κασεριού εγώ στο ένα έβαλα φέτα..ανακατεύω καλά..κλείνω με το καπάκι τις ντομάτας και ψήνω για 15 λεπτά στον φούρνο..