Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς να προθερμανθεί.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά,τον κρόκο και τη ζάχαρη για 3-5 λεπτά να γίνουν κρέμα. Έπειτα προσθέτουμε το εσάνς και τη ricotta και συνεχίζουμε το ανακάτεμα να σμίξουν καλά.

Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα στέρεα υλικά στο πρώτο μπολ.

Ανακατεύουμε καλά όλα μας τα υλικά και τέλος προσθέτουμε τα choco chips (που έχουμε ενωμένα με το αλεύρι) και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.

Ρίχνουμε το μείγμα μας κουταλιά κουταλιά σε καλά αλευρωμένη φόρμα με τρύπα (24 εκ.) και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Αφού κρυώσει το κέικ μας πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.