Να πω προτού ξεκινήσουμε ότι μπορούμε να χτυπήσουμε τα υλικά μας σε μία βαθιά λεκάνη με χτυπητήρι αυγών ή με το χέρι, αλλά θέλει καλό χτύπημα, μιλάμε για πολλές σφαλιάρες!!! 👋👋👋....και εκεί είναι το μυστικό του αφράτου λουκουμά!! 🤫

Πάμε λοιπόν......✍️Ρίχνουμε το μισό ποτήρι χλιαρό νερό στον κάδο του μίξερ με τη μάγια τη ζάχαρη και θα τα αφήσουμε για λίγο να ενεργοποιηθεί. Στη συνέχεια θα ρίξουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ούζο και τη σόδα.

Θα τα χτυπήσουμε καλά γύρω στα 10 λεπτά. Θέλουμε έναν χυλό πηχτό, (όπως είναι το μείγμα του κέικ) κι αν χρειάζεται προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει καλά σε ζεστό μέρος.

Όταν είναι έτοιμο βάζουμε σε μία κατσαρόλα φαρδιά το λάδι να ζεσταθεί καλά και ξεκινάμε να ρίχνουμε σε δόσεις. Καθώς ψήνονται τους γυρίζουμε με μία τρυπητή για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Όταν τους βγάλουμε θα τους απλώσουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Μπορούμε να φάμε όσους θέλουμε.... 😃 Έχουμε βάλει σόδα μέσα θα χωνέψουμε μετά!!! 😜😜😜 (εντάξει......δεν ισχύει πλάκα κάνω!!!!) 😂😂😂🤣