Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια τα βάζουμε σε μία πιατέλα αλάτι πιπέρι και ρίγανη παίρνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι ρίχνουμε το μισό λάδι μέσα και το μισό μείγμα ντομάτας και λαχανικών κάτω από πάνω βάζουμε το γαύρο και τέλος βάζουμε τον υπόλοιπο μείγμα ντομάτας το υπόλοιπο λάδι από πάνω και στο τέλος-τέλος το ένα φλιτζάνι κρασί βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία τέταρτα καλή σας όρεξη