Υγιεινά κρεμώδη μακαρόνια με Ρεβίθια και μπρόκολο

Name: Υγιεινά κρεμώδη μακαρόνια με Ρεβίθια και μπρόκολο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας; 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε κομμάτια περίπου ίδιου πάχους; 1 κονσέρβα Ρεβίθια; 2,5 κσ. Ταχίνι; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη; 1/2 κγ καπνιστή πάπρικα; 250 γρ νερό από τα μακαρόνια (ή φυτικό γάλα της επιλογής σας); 7-8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση; Χυμό από ένα λεμόνι; Αλατοπίπερο; 2 κσ nutritional yeast (προαιρετικά)

the proud vegan @proudvegan

Αγγλία

Προσπαθώ να κάνω έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής τον τελευταίο καιρό και ένα από τα γεύματα που μου έχουν λείψει πολύ είναι τα κρεμώδη μακαρόνια! Αποφάσισα όμως να σκεφτώ μια συνταγή που να μην χρειάζεται φυτική κρέμα ή φυτικό γιαούρτι και σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω ταχίνι αντ'αυτων!

Στην αρχή φοβήθηκα πως θα κυριαρχεί η γεύση του ταχίνι αλλά τελικά έδεσε πραγματικά πάρα πολύ ωραία η συνταγή και σίγουρα θα το ξανακάνω σύντομα!

Δες περισσότερα

Υγιεινά κρεμώδη μακαρόνια με Ρεβίθια και μπρόκολο

the proud vegan @proudvegan

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1 πακέτομακαρόνια της επιλογής σας
1 μικρόμπρόκολο, κομμένο σε κομμάτια περίπου ίδιου πάχους
1 κονσέρβαΡεβίθια
2,5 κσ.Ταχίνι
2 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλοκρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
1/2 κγκαπνιστή πάπρικα
250 γρνερό από τα μακαρόνια (ή φυτικό γάλα της επιλογής σας)
7-8ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Χυμό από ένα λεμόνι
Αλατοπίπερο
2 κσnutritional yeast (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε κρατώντας ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη πάπρικα και τη τσίλι πιπεριά σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
3

Σουρώνουμε τα ρεβιθια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα να τσιγαριστούν για 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά να μην κολλήσει και προσθέτουμε και το μπρόκολο και μαγειρεύουμε για ακόμα 10 λεπτά.
4

Προσθέτουμε το ταχίνι, το nutritional yeast και το νερό από τα μακαρόνια(ή το φυτικό γάλα επιλογής σας) και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί ομοιόμορφα χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτριο προς χαμηλό και αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση. Μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά μέχρι η σάλτσα μας να έχει την επιθυμητή κρεμώδη υφή.
5

Μόλις η σάλτσα είναι η έτοιμη προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν όλα ομοιόμορφα. Προσθέτουμε το χυμό από λεμόνι και τα ντοματίνια, ανακατεύουμε μια τελευταία φορά και σερβίρουμε!
6

Καλή επιτυχία!

Αποθηκεύτηκε

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου ένα Cooksnap!

Πες στον/στην the proud vegan πώς σου βγήκε.

Τίποτα δεν λέει «ευχαριστώ» καλύτερα από μια φωτογραφία!

Κάποιος έκανε τη συνταγή σου και μοιράστηκε ένα Cooksnap!

Υγιεινά κρεμώδη μακαρόνια με Ρεβίθια και μπρόκολο

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

the proud vegan @proudvegan

στις Κυριακή 30 Αυγούστου 2020 07:44:28 UTC

Αγγλία

Αγαπώ την μαγειρική και το καλό φαΐ! Ελπίζω κάποιες από τις συνταγές μου να σας εμπνεύσουν να δοκιμάσετε χορτοφαγικα, πεντανόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Nina’s Kitchen 👩‍🍳🥗 @ninadimlou27

Κυριακή 30 Αυγούστου 2020 07:57:03 UTC

Η καλύτερη κρεμα για vegans είναι η alpro σόγιας με 5% λιπαρα. Έχω πάθει πλάκα... υπάρχει και full fat αλλά εγώ παίρνω την light. Κρεμώδες, πλούσιο άρωμα και γεύση, λίγες θερμίδες 61kcal/100g και vegan. Δοκίμασε τη και πες μου 😍

Λέξεις-κλειδιά

Μακαρόνια Ρεβύθια Μπρόκολο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές