Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες και τις τσιγαρίζουμε και αυτές(1 λεπτό από την κάθε πλευρά).

Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στην συνέχεια αφαιρούμε τις γαρίδες και ρίχνουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά. Περίπου 2 λεπτά πριν ρίχνουμε και τον μαϊντανό.

Παράλληλα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο γιατί θα τα τελειώσουμε μέσα στην σάλτσα.

Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια και αφού έχει βράσει και η σάλτσα μας, χωρίς να τα σουρώσουμε τα μεταφέρουμε με μια τσιμπίδα μέσα στην σάλτσα και ρίχνουμε και λίγο νεράκι από αυτό που έχουν βράσει τα μακαρόνια (περίπου 2 κουτάλες), ρίχνουμε και τις γαρίδες και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Σερβίρουμε αμέσως γιατί αν κρυώσει δεν είναι πλέον ζουμερό.