Τουρλού ή μπριάμ?

Name: Τουρλού ή μπριάμ?
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μικρό/μεσαίες πατάτες; 2 μελιτζάνες φλάσκες; 2 μικρά κολοκυθάκια; 1 καρότο; 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης; 2 κρεμμύδια κόκκινα μικρά; 1 πράσινη πιπεριά; 1 μικρή γλυκοπατάτα; 1 κομμάτι κίτρινη κολοκύθα; 2-3 Ντομάτες πομοντορο; 1 κούπα σάλτσα φρέσκιας ντομάτας; 1 κούπα ελαιόλαδο; 1 κούπα νερό (+έξτρα); Αλατοπίπερο; 1 κοφτή κ.γ. σκόρδο σκόνη; Λίγη ρίγανη; Κόκκινο γλυκό πιπέρι

Georgia Mantzi @gmantzi

Αλεξανδρούπολη

Τουρλού ή μπριάμ;
Λοιπόν όπως και να το πεις είναι για μαμ!!!
Και όταν λέμε 'μαμ' εννοείται μαμαδιστικο φαγάκι που θέλει βουτιές με φρέσκο ψωμάκι!
#Παρασκευή

Δες περισσότερα

Τουρλού ή μπριάμ?

Georgia Mantzi @gmantzi

Υλικά

1,5ωρα

4-6 μερίδες

5 μικρό/μεσαίες πατάτες
2μελιτζάνες φλάσκες
2 μικράκολοκυθάκια
1καρότο
1κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
2κρεμμύδια κόκκινα μικρά
1πράσινη πιπεριά
1 μικρήγλυκοπατάτα
1 κομμάτικίτρινη κολοκύθα
2-3Ντομάτες πομοντορο
1 κούπασάλτσα φρέσκιας ντομάτας
1 κούπαελαιόλαδο
1 κούπανερό (+έξτρα)
Αλατοπίπερο
1 κοφτή κ.γ.σκόρδο σκόνη
Λίγηρίγανη
Κόκκινο γλυκό πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5ωρα

1

Πλένουμε καθαρίζουμε κόβουμε συμμετρικά τα λαχανικά μας και τα βάζουμε στη γάστρα εκτός από την κίτρινη κολοκύθα και την γλυκοπατάτα.
2

Προσθέτουμε την σάλτσα, το ελαιόλαδο και το νερό και αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά μας.
3

Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 στον αέρα για 45-50 λεπτά.
4

Ανοίγουμε στην γάστρα ανακατεύουμε απαλά χώρις να "ζορίζουμε" τα λαχανικά και προσθέτουμε την γλυκοπατάτα και την κολοκύθα λίγο έξτρα αλατοπίπερο και ίσως λίγο νεράκι αν δούμε ότι χρειάζεται. Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 150 και συνεχίζουμε το ψήσιμο με κλειστό καπάκι άλλα 30-40 λεπτά τέλος αν θέλουμε ακόμη πιο τραγανή όψη και υφή ψήνουμε και 10 λεπτά χωρίς το καπάκι της γάστρας.
5

Γίνεται πολύ ποιο νόστιμο όταν γίνει από την προηγούμενη μέρα θέλει αρκετό ψωμάκι και του ταιριάζει πολύ το τυρί φέτα και το γιαούρτι.