Για το κοτόπουλο: Σοτάρουμε  σε ένα φαρδύ τηγάνι το τσίλι μαζί με το λάδι,τη δάφνη,το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα,την κανέλα και το πιπέρι για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια, το σκόρδο σε φετάκια, και το τζίντζερ ψιλοκομμένο. Αχνίζουμε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς.

Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο με λίγο λάδι για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε το κοτόπουλο μέσα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις ντομάτες και το γάλα καρύδας. Βάζουμε στο φαγητό τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το αλάτι και σιγοβράζουμε για 10 -15 λεπτά. Σερβίρουμε ιδανικά με ρύζι και γιαούρτι.

Για το ρύζι: Σοτάρουμε τα κακουλέ μαζί με τα δαφνόφυλλα και το σκόρδο στο βούτυρο για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Προσθέτουμε το ρύζι πλυμένο και το καβουρδίζουμε για 4-5 λεπτά μαζί με το βούτυρο.
Προσθέτουμε το αλάτι και το νερό,σκεπάζουμε την κατσαρόλα,χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το ρύζι για 12 λεπτά. Αφήνουμε το ρύζι να σταθεί για να αφρατέψει περίπου 10 λεπτά.