Χτυπάμε τα αβγά με το λεμόνι και το κορν φλάουρ σε ένα μπολ (εγώ το κάνω στο δοχείο που έχει το ραβδομπλέντερ) με το χέρι ή το μίξερ ή όπως εγώ με το ραβδομπλέντερ..

Προσθέτουμε λίγο λίγο και σιγά σιγά τον ζωμό από το φαγητό, (εγώ κάνω τον χαρακτηριστικό ήχο, που μοιάζει σαν να φωνάζεις σκύλο, ξέρετε τώρα, που κάνανε οι παλιές για να μη κόψει), ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε το αραιωμένο αβγολέμονο λίγο λίγο στο φαγητό, ανακατεύοντας, πάντα, ώστε να πήζει ομοιόμορφα.

Αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, ώστε να πήξει ακόμα περισσότερο, ανακατεύοντας που και που, χωρίς όμως να κοχλάζει.

Καλή επιτυχία!!!