Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι στο λάδι και ρίχνω τη ζάχαρη για ελαφρύ καραμέλωμα και μετά το σκόρδο και τον μαϊντανό δεν τα αφήνουμε να μαυρίσουν στη φωτιά, ρίχνουμε και τις πατάτες που έχουν τεμαχιστεί, την ντομάτα, και σε 2 λεπτά και τα φασολάκια μας και νεράκι με προσοχή γιατί για να είναι τέλειο αυτό το φαΐ πρέπει στο τέλος να μείνει μόνο με το λάδι του χωρίς ίχνος νερού σε μέτρια φωτιά περίπου 35 με 40 λεπτά. Αφήστε το λίγο αλτεντε αν θέλετε, εγώ το προτιμώ έτσι.