Σουβλάκια Κοτόπουλο με Άρωμα Μαρόκου

Name: Σουβλάκια Κοτόπουλο με Άρωμα Μαρόκου
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 3 εκ περίπου; 1 κς πορτοκαλάδα ή Χυμό από ένα πορτοκάλι; 1/2 κγ κόλιανδρο τριμμένο (σκόνη); 1/2 κγ σκόνη τζίντζερ; 1/2 κγ κανέλα; 1/2 κγ κύμινο; 1/2 κγ αλάτι; 1/4 κγ σκόνη σκόρδου; 1/4 κγ μαύρο πιπέρι; Λίγο λάδι για το γκριλ ή σπρέι; 1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε μεγάλα μισοφέγγαρα περίπου 3 εκ; 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια κομμένα στα 4

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Το κλασικό σουβλάκι κοτόπουλο όμως διαφορετικό με φοβερά αρώματα από πορτοκάλι, κανέλα, κύμινο και άλλα καρυκεύματα που μας ταξιδεύουν. Εγώ χρησιμοποιώ στήθος κοτόπουλο αλλά φυσικά αν προτιμάτε μπούτι γίνεται και με μπούτι ακόμα καλύτερα. Δίνω αναλογίες για 4 μεγαλούτσικα σουβλάκια αλλά μπορείτε να διπλασιάζετε την συνταγή για παραπάνω μερίδες. Τέλος ιδανικά το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί τουλάχιστον 6 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ. #Τρίτη

Δες περισσότερα

Σουβλάκια Κοτόπουλο με Άρωμα Μαρόκου

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

35 λεπτά

4 μερίδες

500 γρστήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 3 εκ περίπου
1 κςπορτοκαλάδα ή Χυμό από ένα πορτοκάλι
1/2 κγκόλιανδρο τριμμένο (σκόνη)
1/2 κγσκόνη τζίντζερ
1/2 κγκανέλα
1/2 κγκύμινο
1/2 κγαλάτι
1/4 κγσκόνη σκόρδου
1/4 κγμαύρο πιπέρι
Λίγολάδι για το γκριλ ή σπρέι
1 μεγάλοκολοκύθι κομμένο σε μεγάλα μισοφέγγαρα περίπου 3 εκ
2 μικράκόκκινα κρεμμύδια κομμένα στα 4

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το χυμό πορτοκαλιού και τα καρυκεύματα (μέχρι το πιπέρι). Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
2

Μοιράζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου το κολοκύθι και τα κρεμμύδια στα τέσσερα καλαμάκια (τα οποία έχουμε μουλιάσει για 20 λεπτά για να μην καούν).
3

Ψήνουμε ή στο μπάρμπεκιου ή σε τηγάνι γκριλ για περίπου 16 λεπτά γυρίζοντας κάθε 4 λεπτά.