Σπάμε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο και το ανακατεύουμε.

Παίρνουμε το ψωμί και το βουτάμε και από τις δύο πλευρές Μέσα στο αυγό.

Βάζουμε το ψωμί σε ένα τηγάνι και μετά τα γυρίζουμε.

Μόλις ψηθεί το βάζουμε σε ένα πιάτο και το κόβουμε στα δύο.

Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες και τις βάζουμε στο πιάτο μαζί με την φέτα.