Λαχανικά σχάρας

Φέτες λαχανικών στο γκριλ. Εύκολα και σχετικά γρήγορα ετοιμάζουμε μια πιατέλα με φέτες λαχανικών στο γκριλ. Σερβίρετε σαν σαλάτα ή σαν συνοδευτικό κρεατικών.

Δες περισσότερα

Λαχανικά σχάρας

Υλικά

1/2 ώρα

1-2μελιτζάνες σε φέτες στρογγυλές
3-4κολοκυθάκια σε φέτες μακρόστενες
χρωματιστές πιπεριές σε φέτες
φέτεςμανιταριών
αλάτι, πάπρικα γλυκιά, λάδι, μπαλσάμικο ξύδι
Μαϊντανό και βασιλικό
ντοματίνια (βελανίδια)
χρειαζόμαστε ένα ταψί-λαμαρίνα ή αν φτιάξουμε πιάτο για ένα άτομο γίνεται και σε τηγάνι-γκριλιέρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ώρα

1

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλές φέτες και τις βάζουμε σε νερό με λίγο αλάτι για περίπου 10 λεπτά (έτσι απορροφούν και λιγότερο λάδι).
2

Εν τω μεταξύ κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε φέτες και ανάβουμε το φούρνο στο γκριλ. Αν έχουμε δυνατότητα επιλογής, τη μέση ένταση.
3

Σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό και τις στύβουμε. Στρώνουμε όλα τα λαχανικά στο ταψί πολύ κοντά το ένα στο άλλο και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινελάκι.
4

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και προσέχουμε πότε πρέπει να τα γυρίσουμε από την άλλη μεριά.
5

Μπορεί να χρειαστεί κάποια να τα βγάλουμε πιο πριν από τα άλλα, οπότε έχουμε κατά νου να κάνουμε ανακατάταξη.
6

Όταν είναι έτοιμα τα αραδιάζουμε σε μια πιατέλα. Βάζουμε σε ένα μικρό βαζάκι, λίγο ελαιόλαδο, ξύδι βαλσαμικό, σκόρδο λιωμένο και τα ανακατεύουμε καλά, ανακινώντας το βαζάκι. Περιχύνουμε τα λαχανικά.
7

Κόβουμε τα ντοματίνια σε κομματάκια. Ρίχνουμε σε όλα τα υλικά λίγη πάπρικα, ίσως και αλάτι αν θέλουμε.
8

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και φυλλαράκια βασιλικό.