Βάζω το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα και τοποθετώ τα μπούτια. Τα γυρνάω και απ' τις 2 μεριές. Μόλις ασπρίσουν ρίχνω τα μπαχαρικά τα αλεσμένα, τη δάφνη, κρεμμύδια, σκόρδο, βασιλικό, τα σοτάρω μαζί και έπειτα ρίχνω το κρασί και το αφήνω να πάρει μια βράση 2 λεπτά και ρίχνω τις τριμμένες ντομάτες. Βράζουμε την σάλτσα κανα τέταρτο προσθέτοντας το νερό.

Στο ταψί φούρνου τοποθετούμε τη σάλτσα, τα φλωμάρια και από πάνω τα μπούτια. Ψήνουμε στους 180 με σκεπασμένο ταψί για μια ώρα και μετά ανοίγουμε να στεγνώσει λίγο. Το νερό θα το δείτε ανάλογα το ταψί και την ποσότητα των υλικών. Ίσα να σκεπαστεί όπως φαίνεται στη φωτο.