Σε ένα μπρίκι βάζουμε το αυγό και προσθέτουμε νερό να το καλύπτει. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό μετράμε 2 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα περίπου. Είναι έτοιμο.

Σπάμε το τσόφλι λίγο από πάνω, να χωράει ένα κουταλάκι. Βουτάμε ψωμάκι στον κρόκο και το ασπράδι το τρώμε με το κουταλάκι. Εάν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι.