Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το νερό και το γάλα. Αφήνουμε λίγο να ενεργοποιηθεί η μαγιά (5-10 λεπτά).

Προσθέτουμε το αλάτι, τη ρίγανη και σιγά σιγά το αλεύρι. Αν κολλάει "λίγο" προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλάει. Βάζουμε σε ζεστό μέρος το ζυμάρι να φουσκώσει (1,5 ώρα περίπου).

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια. Αν κολλάει βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας. Τα κάνουμε 3 μπάλες οι οποίες είναι ψηλές και όχι πατημένες. Τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και περιμένουμε να ξαναφουσκώσουν σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 120 -150 βαθμούς. Χτυπάμε ένα αυγό με λίγο νερό και με ένα πινελάκι αλείφουμε τα ψωμάκια. Τα ψωμάκια πρέπει να είναι στρογγυλά με λίγο ύψος για να μην απλώσουν. Ψήνουμε για 10 λεπτά και μετά ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. (Στο ένα 15 συνολικά βγάζουμε το ταψί και τα ξανά αλείφουμε με αυγό) Ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά. (Συνολικά δηλαδή 30-35 λεπτά-10 λεπτά στους 120-150 βαθμούς και 20-25 λεπτά στους 200).

Αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε το πάνω μέρος και αφαιρούμε το εσωτερικό. Προσθέτουμε τη σούπα μας. Καλή όρεξη!