Ψαρονέφρι γεμιστό πικάντικο

Name: Ψαρονέφρι γεμιστό πικάντικο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 ψαρονέφρια; 200 γρ Τυρί (της αρεσκείας σας αρκεί να λιώνει); 2 ντομάτες; 1 πακέτο μπέικον ή πάριζα; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κρεμμύδι; 2 καρότα; Αλάτι πιπέρι; 2 πιπεριές Φλωρίνης; Μαρινάδα; 1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο; 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (καυτερή ή απαλή); 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο; 4 σπάγκους 20εκ

Eleana Philip @cook_21830297

Ψαρονέφρι γεμιστό πικάντικο

Eleana Philip @cook_21830297

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

2ψαρονέφρια
Γέμιση
200 γρΤυρί (της αρεσκείας σας αρκεί να λιώνει)
2ντομάτες
1 πακέτομπέικον ή πάριζα
2 σκελίδεςσκόρδο
1κρεμμύδι
2καρότα
Αλάτι πιπέρι
2πιπεριές Φλωρίνης
Μαρινάδα
1/2 ποτήρικρασί κόκκινο
2 κουταλιές της σούπαςμουστάρδα (καυτερή ή απαλή)
2 κουταλιές της σούπαςμπαλσάμικο
4σπάγκους 20εκ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Ανοίγουμε το ψαρονέφρι στην μέση ώστε να σχηματιστεί μια βάρκα και βάζουμε το τυρί μέσα
2

Σε μια λεκάνη βάζουμε το μπέικον ή πάριζα τις πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
3

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με τα καρότα
4

Τα βάζουμε όλα μαζί και φτιάχνουμε την μαρινάδα μας
5

Τα βάζουμε στην μαρινάδα μας τα υλικά της γέμισης εκτός από το τυρί και τα αφήνουμε για μισή ώρα
6

Μετά αρχίζουμε να γεμίζουμε τα ψαρονέφρια
7

Δένουμε τα ψαρονέφρια στις άκρες ώστε να σχηματιστεί μια βάρκα
8

Τα ψήνουμε για μισή ώρα σε λαδόκολλα και σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο από πάνω
9

Μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινησουν
10

Καλή επιτυχία