Κέικ με δαμάσκηνα αναποδογυρισμένο

Κέικ με δαμάσκηνα αναποδογυρισμένο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 c. Πλένουμε τα δαμάσκηνα τα κόβουμε στα δύο και βγάζουμε το κουκούτσι τους.
- 2
Τα βάζουμε σε σουρωτηρι να στραγγίσουν καλα.
- 3
Δουλεύουμε στο μπλέντερ τη μαργαρίνη η το βούτυρο το μέλι τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα.
- 4
Αλείφουμε με σπορέλαιο τα πλαϊνά και τον πάτο ενός στρογγυλού αντικολλητικού ταψιού διαμέτρου 24 εκ.το καλύπτουμε με ένα κομμάτι λαδόκολλα ισης διαμέτρου με τον πάτο και αλείφουμε ελαφρά με σπορέλαιο.
- 5
Απλώνουμε ισοπαχα το μείγμα ζάχαρη μέλι βούτυρο στον πάτο τα ισιωνουμε με το πίσω μέρος ενός βρεγμένου κουταλιού.
- 6
Στρώνουμε επάνω τα δαμάσκηνα κυκλικά αρχίζοντας από το κέντρο με το κοίλο μέρος προς τα κάτω βάζουμε το ταψί στο ψυγείο.
- 7
Ετοιμάζουμε το χυλό του κέικ:. Κοσκινίζουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι την μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη προσθέτουμε τη βανιλίνη και ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά εναλαξ με το γάλα συνεχίζοντας να δουλεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- 8
Το ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι να ενωθούν κάπως τα υλικά.
- 9
Αν υπάρχουν κάποιοι σβόλοι δεν πειράζει ρίχνουμε τον χυλό προσεκτικά μέσα στο ταψάκι με τα φρούτα και ισιωνουμε με το πίσω μέρος ενός βρεγμένου κουταλιού.
- 10
Ψήνουμε γύρω στα 50 λεπτά η δοκιμάζουμε αν το γλυκό είναι έτοιμο βυθίζοντας την κοφτερή λεπίδα ενός μαχαιριού στο κέντρο πρέπει να βγει στεγνή. Ξεφουρνιζουμε αφήνουμε να κρυώσει γύρω στα 20 λεπτά λασκαρουμε το κέικ περνώντας τριγύρω ένα μαχαίρι και αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές




Σχόλια