Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες

Name: Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο, ή 4 μπούτια, ή στήθη; 8-10 μέτριες πατάτες; Αλάτι, πιπέρι; 1 κρεμμύδι; 1 κύβος λαχανικών ή κοτόπουλου; 3 κ.σ. μουστάρδα (λίγη ακόμα για τις πατάτες); Ρίγανη, θυμάρι; 3 κ.σ. ελαιόλαδο (λίγο ακόμα για τις πατάτες); 1 κ.γ. μέλι; 3 σκελίδες σκόρδο; 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί; 2 λεμόνια

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Απλό, εύκολο, γρήγορο, κλασικό με εγγυημένη επιτυχία.

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Απλό, εύκολο, γρήγορο, κλασικό με εγγυημένη επιτυχία.

Υλικά

1 ώρα 50 λεπτά.

4 μερίδες

1κοτόπουλο, ή 4 μπούτια, ή στήθη
8-10 μέτριες πατάτες
Αλάτι, πιπέρι
1 κρεμμύδι
1κύβος λαχανικών ή κοτόπουλου
3 κ.σ.μουστάρδα (λίγη ακόμα για τις πατάτες)
Ρίγανη, θυμάρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο (λίγο ακόμα για τις πατάτες)
1 κ.γ.μέλι
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ποτηράκιλευκό κρασί
2 λεμόνια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 50 λεπτά.

1

Φτιάχνουμε σε ένα μούλτι την μαρινάδα προσθέτοντας το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μέλι, τη μουστάρδα (3 κ.σ.), τον κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι και ελαιόλαδο (3 κ.σ.) και χυμό από 1 λεμόνι
2

Αλείφουμε το κοτόπουλο παντού και εάν έχουμε χρόνο αφήνουμε στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες ή παραπάνω.
3

Κόβουμε πατάτες κυδωνάτες στη γάστρα και τις κάνουμε μασάζ με χυμό από ένα λεμόνι, μουστάρδα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη. Προσθέτουμε και τυχόν μαρινάδα που έχει περισσέψει. Προσθέτουμε από πάνω το κοτόπουλο και το λευκό κρασί.
4

Σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμοί αέρας βάζουμε γάστρα για 90 λεπτά με κλειστό καπάκι. Στο 45 γυρνάμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε τις πατάτες.
5

Μετά τα 90 λεπτά, αφαιρούμε καπάκι και ψήνουμε στο γκριλ για 20 λεπτά. Και εδώ στη μέση στο 10λεπτο ανακατεύουμε τις πατάτες και γυρνάμε το κοτόπουλο.
6

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε με καπάκι κλειστό για 15 λεπτά και μετά είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
7

Συνοδέψτε με χωριάτικη σαλάτα και κρύα μπύρα ή τσιπουράκι.