Τυρί μαλακό (Cream cheese) φτιάχτο μόνος σου

Name: Τυρί μαλακό (Cream cheese) φτιάχτο μόνος σου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λιτρο γάλα φρέσκο; 3/4 του κουτιού γάλα εβαπορέ; Τουλπάνι για το σούρωμα; 1 κουτί κρέμα γάλακτος; 5 κουταλιές χυμού λεμονιού; Αλάτι αφρό

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Για το ψωμί σου, το σάντουιτς κλπ.. Αν το ανακατέψεις με ανθότυρο ή φέτα όχι αλμυρή κάνει για γέμιση στα τυροπιτάκια σου.

Δες περισσότερα

Τυρί μαλακό (Cream cheese) φτιάχτο μόνος σου

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 λιτρογάλα φρέσκο
3/4 του κουτιού γάλα εβαπορέ
Τουλπάνι για το σούρωμα
1 κουτίκρέμα γάλακτος
5 κουταλιέςχυμού λεμονιού
Αλάτι αφρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε άνετη κατσαρόλα βράζουμε τα γάλατα.
2

Μόλις βράσει το γάλα ελαφρά ρίχνουμε μια κουταλιά λεμόνι και ανακατεύομε, σε ένα λεπτό επαναλαμβάνομε, και πάλι το ίδιο και το ίδιο μέχρι να γίνει το γάλα νερό με κομμάτια τυριά μέσα στην κατσαρόλα.
3

Αφού κρυώσει, το σουρώνετε σε ένα τρυπητό με το τούλι τυλιγμένο τρεις φορές πάνω από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει εκεί και να στεγνώσει. Όταν μπορείτε να το πιάσετε με το χέρι βάλτε το στο μούλτι, ρίξτε και δυο τρεις κουταλιές από νερά της κατσαρόλας και χτυπήστε το αρκετή ώρα.
4

Προσθέστε τη μισή από την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι δοκιμάζοντας πάντα μη μας ξεφύγει η γεύση, χτυπήστε το και βαλέ το στο ψυγείο ένα βράδι. το πρωί θα έχει σκληρύνει, ριχτέ την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ίσως λίγο νεράκι και χτυπήστε το πάλι αρκετά μέχρι να έχει καλή υφή και είναι έτοιμο.