Σε ένα μεγάλο τάπερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το κρέας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, το ιδανικό θα ήταν να το μαρινάρουμε από την προηγούμενη μέρα.

Βάζουμε το κρέας στη λαδόκολλα και το τυλίγουμε καλά, απ´έξω. Βάζουμε και αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 50’. Έπειτα ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα και ψήνουμε για ακόμη 15’-20’ για να ξεροψηθεί.. καλή επιτυχία !!