Ρεβύθια με ταχίνι και κουρκουμά

Name: Ρεβύθια με ταχίνι και κουρκουμά
Yield: 4 - 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γραμ. ρεβύθια; 3 μικρά ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα); 2 λεμόνια (χυμός); 2 κ.σ. ταχίνι ολικής αλέσεως; 1/2 φλ. ελαιόλαδο; 1 λίτρο νερό; 1 κ.γ. κουρκουμά; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/2 κ.γ. σκόνη τζίντζερ; Μπούκοβο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Τα λεμονάτα ρεβύθια με τον κουρκουμά και το ταχίνι, δίνουν ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα! Η προσθήκη ακόμα από το τζίντζερ τα κάνει ένα ισχυρό για την άμυνα μας φαγητό, ενάντια στον κορονοϊό αλλά και την γρίπη! Αξίζει να μην τσιγκουνευτείτε την ποσότητα των μπαχαρικών . #2020

Δες περισσότερα

Ρεβύθια με ταχίνι και κουρκουμά

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 - 5 μερίδες

300 γραμ.ρεβύθια
3 μικράξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
2λεμόνια (χυμός)
2 κ.σ.ταχίνι ολικής αλέσεως
1/2 φλ.ελαιόλαδο
1 λίτρονερό
1 κ.γ.κουρκουμά
1 σκελίδασκόρδο
1/2 κ.γ.σκόνη τζίντζερ
Μπούκοβο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουλιάζουμε από το βράδυ τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό. Την επόμενη το πρωί, αφού προσθέσουμε 1 κ.σ. σόδα στο νερό για μια ώρα, ξεπλένουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε σε μπόλικο νερό να βράσουν για 10 λεπτά. Αφαιρούμε όλο τον αφρό.
2

Μόλις ξεπλύνουμε την κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Το αφαιρούμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει και έπειτα τα ρεβύθια να σωταριστούν. Ρίχνουμε μέσα 1 λίτρο νερό, και αφήνουμε τα ρεβύθια να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να μαλακώσουν!
3

Μόλις είναι έτοιμα τα ρεβύθια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, ρίγανη, τζίντζερ και κουρκουμά. Στην συνέχεια δυναμώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το λεμόνι για να πήξει η σάλτσα μας.
4

Στο τέλος και αφού έχουμε αραιώσει σε λίγο νεράκι το ταχίνι το προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από την φωτιά. Έτοιμα τα ρεβύθια μας με μυρωδιές και πολύ αντιοξειδωτικά χάρη στα ωφέλιμα μπαχαρικά μας!