Σοκολατένιο Fudge από Φασόλια Υγιεινό

Name: Σοκολατένιο Fudge από Φασόλια Υγιεινό
Yield: 36 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 χουρμάδες μεγάλοι χωρίς κουκούτσι; 425 γρ βρασμένα μαύρα φασόλια που τα έχουμε σουρώσει και ξεπλύνει (για ευκολία μπορούμε και να χρησιμοποιήσουμε μια κονσέρβα αν υπάρχει); 1/2 κούπα κακάο χωρίς ζάχαρη; 1/4 άχνη ζάχαρη; 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας; 1/4 κγ αλάτι; 5 κς λάδι καρύδας

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Το fudge είναι ένα είδος σοκολατάκι που περιέχει ζάχαρη, βούτυρο και γάλα και φυσικά άπειρες θερμίδες. Σε αυτή την βίγκαν βερσιόν χρησιμοποιώ μαύρα φασόλια και λάδι καρύδας αντί για βούτυρο, χουρμάδες και άχνη ζάχαρη για γλυκαντικό. Το έδωσα στον άντρα μου χωρίς να του πω ότι έχει φασόλια μεσα 🤫 και ξετρελάθηκε! Η μυρωδιά της καρύδας δε προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο στην γεύση. Τώρα μόνο πρέπει να προσέχουμε να μην τα φάμε όπλα σε μια μέρα! 🤣🤪#βιγκαν #δίαιτα

Δες περισσότερα

Σοκολατένιο Fudge από Φασόλια Υγιεινό

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 15 λεπτά

36 μερίδες

4 χουρμάδες μεγάλοι χωρίς κουκούτσι
425 γρβρασμένα μαύρα φασόλια που τα έχουμε σουρώσει και ξεπλύνει (για ευκολία μπορούμε και να χρησιμοποιήσουμε μια κονσέρβα αν υπάρχει)
1/2 κούπακακάο χωρίς ζάχαρη
1/4άχνη ζάχαρη
2 κγεκχύλισμα βανίλιας
1/4 κγαλάτι
5 κςλάδι καρύδας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15 λεπτά

1

Τοποθετούμε τους χουρμάδες σε ένα μικρό μπολάκι και τους καλύπτουμε με νερό. Το βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να βράσει (περίπου 2 λεπτά). Αδειάζουμε το νερό.
2

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζουμε τους χουρμάδες, τα φασόλια, το κακάο, την ζάχαρη, την βανίλια, και το αλάτι. Χτυπάμε καλά σε δυνατή ταχύτητα να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε το λάδι σιγά σιγά λειτουργώντας τον επεξεργαστή για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
3

Στρώνουμε μεμβράνη σε ένα τετράγωνο ταψί 20 επί 20 και χύνουμε μέσα το μείγμα μας απλώνοντας το να πάει παντού. Το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει, περίπου 1 ώρα. Το σηκώνουμε από το ταψί χρησιμοποιώντας την μεμβράνη. Κόβουμε σε 36 τετράγωνα κομμάτια.
4