Κέικ λεμονιού με κρέμα
Όπως ξέρετε ειμαι πολύ φαν των κέικ, τρελαίνομαι τόσο εγώ όσο και η κορη μου, οπότε φτιάχνω πολύ συχνά απλά με διάφορες παραλλαγές.
Η συνταγή είναι αυτή που ανέβασα και στο παρελθόν με την διαφορά ότι τώρα έχει την κρέμα λεμονιού επάνω .
Κέικ λεμονιού με κρέμα
Όπως ξέρετε ειμαι πολύ φαν των κέικ, τρελαίνομαι τόσο εγώ όσο και η κορη μου, οπότε φτιάχνω πολύ συχνά απλά με διάφορες παραλλαγές.
Η συνταγή είναι αυτή που ανέβασα και στο παρελθόν με την διαφορά ότι τώρα έχει την κρέμα λεμονιού επάνω .
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας την κρέμα λεμονιού. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά 300 ml από το γάλα μαζί με την ζάχαρη. Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, μαζί με τους κρόκους, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα, μέχρι να διαλυθεί εντελώς το κορν φλάουρ. Μόλις βράσει το γάλα αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα το μείγμα του μπολ, προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού κι ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά, μέχρι να σφίξει η κρέμα μας.
- 2
Τότε την αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο κι ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί με την κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει, ενώ ανακατεύουμε ανά διαστήματα, ώστε να μην πιάσει πέτσα από πάνω.
- 3
Για το κέικ : Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το αυγό και την ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι,το μπέικιν, το γάλα και τέλος το αλεύρι. Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε κι αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας.
- 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 – 35 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας. Δοκιμάζουμε αν ψήθηκε τρυπώντας το με οδοντογλυφίδα, αν δεν κολλάει το μείγμα είναι έτοιμο και μπορούμε να το βγάλουμε από τον φούρνο. Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)