Καροτόσουπα βελουτέ με γάλα καρύδας

Name: Καροτόσουπα βελουτέ με γάλα καρύδας
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 καρότα; 1 κρεμμύδι άσπρο; 2 κ.σ. βούτυρο; 1 κ.σ. Κάρυ; 1 κ.σ. Κύμινο; Γάλα καρύδας; Αλάτι; Πιπέρι; 2 σκ. σκόρδο; Κύβος λαχανικών

Μαρία Ελένη @marialenaki

Ζυρίχη

Καροτόσουπα βελουτέ με γάλα καρύδας

Μαρία Ελένη @marialenaki

Υλικά

30 λεπτά

6 μερίδες

8καρότα
1κρεμμύδι άσπρο
2 κ.σ.βούτυρο
1 κ.σ.Κάρυ
1 κ.σ.Κύμινο
Γάλα καρύδας
Αλάτι
Πιπέρι
2 σκ.σκόρδο
Κύβοςλαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2

Λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
3

Βάζουμε τα καρότα στην κατσαρόλα με νερό και έναν κύβο λαχανικών.
4

Τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.
5

Στο τέλος προσθέτουμε το κάρυ, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Τα χτυπάμε με το μπλέντερ για τις σούπες
6

Προσθέτουμε λίγο γάλα καρύδας και ανακατεύουμε να πάει σε όλη την σούπα και τέλος σερβίρουμε.