Ρεβύθια φούρνου με σούπα από κουρκουμά!

Ρεβύθια φούρνου με σούπα από κουρκουμά!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό για 15 με 18 ώρες.
- 2
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, το κουνουπίδι, την πατάτα και τα κάσιους μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέτουμε τον κουρκουμά και 6 φλιτζάνια νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
- 4
Τα γυρνάμε όλα σε ένα μπλέντερ ή με μίξερ χειρός τα χτυπάμε μέχρι να πάρουν μια ενιαία υφή.
- 5
Γυρνάμε το μείγμα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. 1-3 φλυτζάνια αναλόγως πόσο αραιή θέλουμε την σούπα.
- 6
Προσθέτουμε αλάτι και χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
- 7
Αφού μουλιασαμε τα ρεβύθια τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε πολύ καλά.
- 8
Σε μια μπασίνα βάζουμε τα ρεβύθια και προσθέτουμε ελαιόλαδο, καστανή ζάχαρη, καυτερή πάπρικα, σκόνη σκόρδου και αλάτι.
- 9
Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε τα ρεβύθια σε ένα ταψί με μια λαδόκολλα.
- 10
Ψήνουμε στους 210 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά ανακατεύοντας που και που να μην κολλήσουν.
- 11
Σερβίρουμε την σούπα σε βαθύ πιάτο και από πάνω βάζουμε 3-4 κουταλιές ρεβύθια ψημένα.
- 12
Συνοδεύουμε με παξιμάδι!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια