Σε κατσαρόλα βάζω το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το καρότο. Σκεπάζω με νερό και βράζω μέχρι να μαλακώσει.

Τα κολοκυθάκια, σέλινο και μαϊντανό τα βάζω περίπου 30 λεπτά πριν τον σβήσω.

Όταν βράσουν όλα,βγάζω το κοτόπουλο και το αφήνω στην άκρη. Στραγγίζω τη σούπα και αφήνω τα λαχανικά στην άκρη.

(Εγώ λιώνω με πιρούνι τα λαχανικά και τα ρίχνω στη σούπα)

Στη σούπα που στράγγισα ρίχνω λάδι, τα μπαχαρικά, τα λαχανικά και το ρύζι. Βράζω για 10 να μαλακώσει το ρύζι.

Αναμιγνυω το λεμόνι με τον κρόκο και προσθέτω λίγο από τη σούπα και ανακατεύω γρήγορα. Έπειτα το ρίχνω στη σούπα και βράζω για 5 ' ακόμη.

Ψιλοκόβω το μισό κοτόπουλο και το ρίχνω στη σούπα.