Βάζουμε στο κιμά λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, το κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη, λίγο από το λάδι μας και το μισό από το ρύζι μας και πλάθουμε

Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα να βράζει και προσθέτουμε τον κύβο το λάδι, αλάτι, πιπέρι

Πλάθουμε τον κιμά μας σε μπαλίτσες και τα γυρνάμε σε λίγο αλεύρι

Τα βάζουμε σιγά σιγά στη κατσαρόλα και τα αφήνουμε για μισή ώρα

Στην μισή ώρα ρίχνουμε και το ρύζι που μας έμεινε στην σούπα... Το αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά

Σβήνουμε το μάτι ή το χαμηλώνουμε πολύ

Χτυπάμε τα αυγά μας μέχρι να αφρατέψουν ρίχνουμε τα στημένα λεμόνια μας και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας που είναι κλειστή πιά.

Ανακατεύουμε ελαφρά και κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα

Περιμένουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε