Βάζω στην κατσαρόλα το κακάο και το διαλύω με λίγο γάλα. Βάζω την κατσαρόλα στην φωτιά αφού προσθέσω το υπόλοιπο γάλα και το ουίσκι. Ανακατεύω συνεχώς καθώς ζεσταίνεται, να διαλυθεί καλά το κακάο

Όταν ζεσταθεί, χωρίς να βράσει, κατεβάζω απ'τή φωτιά και ρίχνω τή σοκολάτα σε κομματάκια. Ανακατεύω καλά να διαλυθεί και να γίνει ομοιογενές μείγμα. Αφού κρυώσει, ανακατεύω ξανά και βάζω στήν κατάψυξη σε σκεύος με καπάκι.

Στις τρεις ώρες περίπου, βγάζω από την κατάψυξη και αδειάζω στον κάδο του μίξερ. Αρχίζω να χτυπάω στο χαμηλό και μετά στό δυνατό μέχρι να φουσκώσει. Θέλω να διπλασιαστεί περίπου.

Σ αυτό το σημείο αρχίζω να προσθέτω το μέλι κουταλιά κουταλιά. (Βάζω Δαναών Γεύσις, με λεπτό φίνο άρωμα πορτοκαλιού). Όταν ενσωματωθεί σβήνω το μίξερ. Αδειάζω το μείγμα μου, πού είναι σαν πηχτή κρέμα, σε δοχείο κατάψυξης με καπάκι. Καταψυχω για 12 ώρες περίπου.

Σερβίρω αμέσως μόλις το βγάλω απ'την κατάψυξη και βάζω πάλι μέσα αμέσως για να μη λυωσει, καθώς είναι ήδη μαλακό. Καλή απόλαυση!