Τρίβουμε την κολοκύθα και το μήλο. Τα τοποθετούμε σε μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι, την ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε και πάλι.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε σε αυτό μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα μας και το απλώνουμε πατώντας ελαφρά. Τρία λεπτά μετά γυρίζουμε την τηγανίτα μας και μετά πάλι τρία λεπτά την μεταφέρουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας, για να φύγει το περιττό λάδι.