Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζω το κρέας σε ένα μπολ. Ρίχνω το λάδι και το πιπέρι

Τις βάζω σε ένα ταψί και τις ψήνω για 45 με 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τις βγάζω από το φούρνο και τις βάζω σε ένα μπολ

Σε 1 κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζω τη σόγια, τον χυμό ανανά, τη ζάχαρη, το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε 1 μπολ μικρό χτυπάω με σύρμα το καλαμποκάλευρο με 1 κ.σ. νερό. Προσθέτω το μείγμα στη σάλτσα και βράζω για 1 λεπτό

Χαμηλώνω τη φωτιά και σιγομαγειρεύω μέχρι να δέσει η σάλτσα, γύρω στα 5 λεπτά. Περιχύνω τις φτερούγες και ανακατεύω

Σερβίρω με σουσάμι