Κινέζικο ρύζι με λαχανικά

Name: Κινέζικο ρύζι με λαχανικά
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ ρύζι μπασμάτι; 220 γρ ανάμικτη σαλάτα κατεψυγμένη; 2 αυγά; 6 γαρίδες καθαρισμένες; 4 κουτάλια της σούπας σπορέλαιο; 50 γρ σόγια σος; Λίγη γλυκόξινη σάλτσα για το σερβίρισμα; 1 κ.σ. σουσαμέλαιο; Σουσάμι λευκό; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κ.σ. δυόσμος; 1 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

elisabet @Eliza

Κινέζικο ρύζι με λαχανικά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

4-6 μερίδες

500 γρρύζι μπασμάτι
220 γρανάμικτη σαλάτα κατεψυγμένη
2αυγά
6 γαρίδες καθαρισμένες
4 κουτάλια της σούπας σπορέλαιο
50 γρσόγια σος
Λίγηγλυκόξινη σάλτσα για το σερβίρισμα
1 κ.σ.σουσαμέλαιο
Σουσάμι λευκό
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδασκόρδο
1 κ.σ.δυόσμος
1 κ.σ.κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1φρέσκο κρεμμυδάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες
2

Βάζουμε ένα κουτάλι σπορέλαιο σε ένα γουόκ και χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι
3

Ψήνουμε μια ομελέτα και αφού γίνει την αφαιρούμε από το τηγάνι
4

Σκουπίζουμε το τηγάνι και βάζουμε πάλι ένα κουτάλι σούπας σπορέλαιο και σοτάρουμε τις γαρίδες κομμένες σε κομμάτια
5

Τις αφαιρούμε και βάζουμε 2 κουτάλια σούπας σπορέλαιο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες το σκόρδο και τα λαχανικά
6

Στην συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες την ομελέτα σε κομμάτια τη σόγια
7

Βάζουμε κόλιανδρο, το ρύζι βρασμένο, τον δυόσμο.
8

Τα ανακατεύουμε τα βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σουσαμέλαιο
9

Σερβίρουμε με ξύσμα λεμονιού, σουσάμι και γλυκόξινη σάλτσα. Καλή μας όρεξη 😋