Όταν οι φλούδες μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε, τις αφήνουμε να μείνουν για 3 λεπτά σε ένα πιάτο και μετά τις κόβουμε σε λωρίδες με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε τις λωρίδες από τις φλούδες μπανάνας, τη σόγια σος, και το μείγμα των μπαχαρικών. Ανακατεύουμε με το χέρι ή με σπάτουλα και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και προσθέτουμε τις λωρίδες από τις φλούδες μαζί με 4 κουταλιές μπάρμπεκιου σος.

Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύουμε για να μην κολλήσει το φαγητό. Μπορούμε να βάλουμε περισσότερη μπάρμπεκιου σος και κόλιαντρο αν θέλουμε. Απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε τα ψωμάκια και προσθέτουμε τις σάλτσες. Σοτάρουμε το vegan μπέικον να γίνει λίγο κρατσανιστό.

Προσθέτουμε πάνω στο ψωμάκι το μείγμα με τις φλούδες μπανάνας, το vegan τυρί, το vegan μπέικον και το ωμό κρεμμύδι.

Το σερβίρουμε με πατάτες ή τηγανητές γλυκοπατάτες και απολαμβάνουμε την νέα μας ανακάλυψη!

Η Irene, διαχειρίστρια της Cookpad στην Ισπανία λέει: "Ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς να φτιάξεις φανταστικά πιάτα με υλικά που έχεις ήδη στο ψυγείο σου! Δεν χρειάζεται να είσαι vegan για να δοκιμάσεις αυτό το απίθανο burger. Όμως σε προειδοποιώ ότι μπορεί να σου γίνει εθισμός!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, άφησε ένα φωτοσχόλιο στη Lara στην πρωτότυπη συνταγή της εδώ
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13757454-pulled-pork-o-no-%F0%9F%98%8B-vegan
Θα χαρεί πολύ όταν το δει!"