Μπέργκερ με φλούδες μπανάνας
Μην ταράζεσαι και διάβασε παρακάτω:
Αυτό που στα αγγλικά το λένε banana peel pulled pork, γιατί στην όψη (αλλά και στα μυρωδικά) μοιάζει με το χοιρινό που βάζουν στα μπέργκερ που το κάνουν "τραβηχτό", ίνες ίνες δηλαδή.
Οι φλούδες της μπανάνας είναι κάτι που όλοι έχουμε συνηθίσει να πετάμε χωρίς δεύτερη σκέψη, ή στην καλύτερη περίπτωση να βάζουμε στο κομπόστ. Όταν λέω "όλοι" βέβαια, εννοώ εμάς εδώ στον δυτικό κόσμο, γιατί σε άλλες χώρες το να τις μαγειρεύουν είναι κάτι εντελώς συνηθισμένο. Όχι μόνο τρώγονται, αλλά είναι πλούσιες σε ποτάσιο, εδώδιμες ίνες, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά.
Καταναλώνοντας λοιπόν τις φλούδες αντί να τις πετάμε, κάνουμε καλό στον πλανήτη γιατί μειώνουμε τη σπατάλη τροφίμων, κάνουμε καλό και στην υγεία και την τσέπη μας.
Το μόνο που χρειάζεται είναι να ξεπεράσουμε λίγο τον εαυτό μας και τις προκαταλήψεις μας και να δοκιμάσουμε!
Εγώ έκανα μια μίξη από συνταγές που βρήκα στο ίντερνετ, έκανα τα μπέργκερ και πραγματικά τα καταβροχθίσαμε! Είχα κι εγώ αμφιβολίες, αλλά μετά που το δοκιμάσαμε, και εγώ και το ταίρι μου, είπαμε "να χαμε κι άλλο"! Φυσικά είναι και τα πολλά μπαχαρικά που το κάνουν έξτρα νόστιμο. Πάντως δεν καταλαβαίνεις με τίποτα ότι είναι μπανάνα, ίσως νομίσεις πως τρως μελιτζάνα (αν και καμία σχέση ούτε με αυτό).
Σχετικές συνταγές:
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13757454-pulled-pork-o-no-%F0%9F%98%8B-vegan
https://thestingyvegan.com/banana-peel-vegan-pulled-pork-sandwich/
Μπέργκερ με φλούδες μπανάνας
Μην ταράζεσαι και διάβασε παρακάτω:
Αυτό που στα αγγλικά το λένε banana peel pulled pork, γιατί στην όψη (αλλά και στα μυρωδικά) μοιάζει με το χοιρινό που βάζουν στα μπέργκερ που το κάνουν "τραβηχτό", ίνες ίνες δηλαδή.
Οι φλούδες της μπανάνας είναι κάτι που όλοι έχουμε συνηθίσει να πετάμε χωρίς δεύτερη σκέψη, ή στην καλύτερη περίπτωση να βάζουμε στο κομπόστ. Όταν λέω "όλοι" βέβαια, εννοώ εμάς εδώ στον δυτικό κόσμο, γιατί σε άλλες χώρες το να τις μαγειρεύουν είναι κάτι εντελώς συνηθισμένο. Όχι μόνο τρώγονται, αλλά είναι πλούσιες σε ποτάσιο, εδώδιμες ίνες, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά.
Καταναλώνοντας λοιπόν τις φλούδες αντί να τις πετάμε, κάνουμε καλό στον πλανήτη γιατί μειώνουμε τη σπατάλη τροφίμων, κάνουμε καλό και στην υγεία και την τσέπη μας.
Το μόνο που χρειάζεται είναι να ξεπεράσουμε λίγο τον εαυτό μας και τις προκαταλήψεις μας και να δοκιμάσουμε!
Εγώ έκανα μια μίξη από συνταγές που βρήκα στο ίντερνετ, έκανα τα μπέργκερ και πραγματικά τα καταβροχθίσαμε! Είχα κι εγώ αμφιβολίες, αλλά μετά που το δοκιμάσαμε, και εγώ και το ταίρι μου, είπαμε "να χαμε κι άλλο"! Φυσικά είναι και τα πολλά μπαχαρικά που το κάνουν έξτρα νόστιμο. Πάντως δεν καταλαβαίνεις με τίποτα ότι είναι μπανάνα, ίσως νομίσεις πως τρως μελιτζάνα (αν και καμία σχέση ούτε με αυτό).
Σχετικές συνταγές:
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13757454-pulled-pork-o-no-%F0%9F%98%8B-vegan
https://thestingyvegan.com/banana-peel-vegan-pulled-pork-sandwich/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Οι μπανάνες μας καλό θα είναι να είναι ώριμες (σίγουρα να μην είναι πράσινες). Δεν πειράζει να έχουν μαυρίσει. Όσο πιο ώριμες τόσο πιο μαλακές είναι και θέλουν λιγότερο ψήσιμο. Κόβουμε το πάνω και το κάτω μέρος από τη φλούδα της μπανάνας. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε το μαλακό, λευκό εσωτερικό της. Βγαίνει εύκολα. Εδώ να πω πως σε άλλες συνταγές δε το αφαιρούν. Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.
- 2
Με ένα πιρούνι χαράσσουμε τη φλούδα. Με λίγη δύναμη το πιρούνι την κόβει σε λεπτές λωρίδες. Αυτό είναι και το επιθυμητό αποτέλεσμα, να έχουμε λεπτές λωρίδες. Όσες μείνουν μακριές τις κόβουμε και στη μέση. Δειτε τις φωτογραφίες ή το βίντεο που είναι στο σύνδεσμο που έχω βάλει στην περιγραφή της συνταγής.
- 3
Τις βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το λάδι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.
- 4
Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Το βάζουμε στο αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, να καραμελώσει. Δε χρειάζεται να προσθέσουμε κάτι, το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα.
- 5
Προσθέτουμε τις φλούδες μπανάνας και ρίχνουμε και λίγο νερό (πχ 1/4 φλ). Ανακατεύουμε. Θέλουν κανα δεκάλεπτο στο τηγάνι και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Θέλουμε να μαλακώσουν οι φλούδες αλλά να μην έχει ζουμί, να το πιεί εντελώς.
- 6
Προσθέτουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού. Σβήνουμε το μάτι και είναι έτοιμες.
- 7
Τρίβουμε τα καρότα και ανακατεύουμε με λίγη μαγιονέζα (αν θέλουμε. Αν νηστεύουμε ή είμαστε vegan δε χρειάζεται, την έβαλα για να συγκρατήσει κάπως το καρότο. Μπορεί πχ να μπει λίγη μουστάρδα). Πλένουμε τα φύλλα του μαρουλιού.
- 8
Κόβουμε στη μέση τα ψωμάκια. Βάζουμε τις φλούδες μπανάνας
- 9
Και μετά καρότο και μαρούλι και κλείνουμε το ψωμάκι. Εννοείται πως μπορείτε εδώ να βάλετε ό,τι τραβάει η όρεξή σας, αυτός ήταν ο συνδυασμός που έκανα εγώ σήμερα. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)