Βάζω το λάδι μαζί με το κρεμμύδι ίσα ίσα να χρυσαφίσει προσθέτω το κιμά και το πατάω λίγο με το πιρούνι να μην έχει σβώλους. Προσθέτω τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά, και το ανακατέυω λίγο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να τραβήξει τα υγρά.

Βράζω τα μακαρόνια, εγώ έβαλα κανονικά και τα έσπασα στη μέση. Μόλις είναι έτοιμα λαδώνω ένα ταψί ή πυρέξ, βάζω τα μισά μακαρόνια το κιμά, τη φέτα και καλύπτω με τα υπόλοιπα μακαρόνια

Για τη μπεσαμέλ. σε ένα κατσαρολάκι βάζω 1μισή λίτρο γάλα λίγο να ζεσταθεί με 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και ανακατέυω με το σύρμα, προσθέτω σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια και ρίχνω το σιμιγδάλι κουταλιές κουταλιές μετά το αλάτι,το πιπέρι και ανακατεύω μέχρι να πήξει.

Τέλος ρίχνω τη μπεσαμέλ πάνω στα μακαρόνια να πάει παντού και πασπαλίζω με λίγο φρυγανιά. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 35 - 40 λεπτά να ροδοκοκκινήσει λίγο.