Πλένουμε το σπανάκι και ψιλοκόβουμε τα υλικά.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σπανάκι

Γεμίζουμε τα κανελόνια με τη γέμιση και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Ρίχνουμε κρέμα γάλακτος, γάλα, ή σάλτσα ντομάτας.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν, καλό είναι να τα γυρίζουμε για να ψηθούν και από τις δύο μεριές.