Πόμελο γλυκό του κουταλιού τριανταφυλλάκια!

Δοκίμασα σε μια καλή γιαγιά ο Θεός να την έχει καλά....μου έκανε εντύπωση η εμφάνιση του γλυκού ....της ζήτησα να μου δείξει να το φτιάχνω....και τώρα η σειρά μου!

Δες περισσότερα

Πόμελο γλυκό του κουταλιού τριανταφυλλάκια!

Μαρια(panther) @blackpanther

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Τις φλούδες από 3 φράπες πράσινες (πόμελο)
750 γρζάχαρη
750 γρνερό
Χυμό από 1 λεμόνι
1 κλωνάριακιούλι (αρμπαρόριζα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τις φράπες, και τις σκουπίζουμε με μία πετσέτα.
Όπως είναι ολόκληρες οι φράπες, τρίβουμε ελαφρά το εξωτερικό τους με τον τρίφτη, χωρίς να φτάσουμε στην άσπρη σάρκα τους.
2

Στην συνέχεια κόβουμε τις φράπες σε λωρίδες, και τις ξεχωρίζουμε από την εσωτερική ψίχα, την οποία και πετάμε.
Η κάθε φράπα βγάζει 10 με 12 δαχτυλίδια περίπου.
3

Τα τυλίγουμε σε τριανταφυλλάκια, πιάνουμε την άκρη με μια οδοντογλυφίδα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, και όταν αρχίσει να κοχλάζει το νερό, τα βράζουμε 10 λεπτά.
Μετά τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν από το πικρό ζουμί.
4

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλες 4 φορές μέχρι να ξεπικρίσουν καλά.
Όταν τελειώσουμε το ξεπίκρισμα τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν και να κρυώσουν.
5

Βγάζουμε της οδοντογλυφίδες τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι. Λίγο πριν σβήσουμε την φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από το μάτι. Για να δούμε αν το σιρόπι μας έδεσε βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
6

Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει, το σιρόπι μας είναι έτοιμο. Αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί, βγάζουμε την αρμπαρόριζα, και το βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.