Λαχανικά στον φούρνο τέλεια!

Name: Λαχανικά στον φούρνο τέλεια!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κονσέρβα φασόλια λευκά; 3-4 πολύχρωμα καρότα κομμένα σε ίδιου πάχους ροδέλες; 2 γλυκοπατάτες κομμένες σε ίδιου πάχους κύβους; 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους; 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες; 1 κγ καπνιστή πάπρικα; 1 κγ σκόνη κάρυ; 1 κγ σκόνη σκόρδου; 2-3 κσ ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι; 1/2 κγ σπόρους παπαρούνας (προαιρετικά); Πίτες αραβικές; Χούμους; Βίγκαν μαγιονέζα (προαιρετικά); 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες; Χυμό από μισό λεμόνι

the proud vegan @proudvegan

Αγγλία

Είχα αρκετά λαχανικά που στο ψυγείο και αποφάσισα να τα βάλω φούρνο και να φτιάξω μπουρίτο!!! Τέλεια και γευστικά! Ελπίζω να σας αρέσουν όσο και εμένα!

Δες περισσότερα

Λαχανικά στον φούρνο τέλεια!

the proud vegan @proudvegan

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

1 κονσέρβαφασόλια λευκά
3-4πολύχρωμα καρότα κομμένα σε ίδιου πάχους ροδέλες
2γλυκοπατάτες κομμένες σε ίδιου πάχους κύβους
2κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους
2πράσα κομμένα σε ροδέλες
1 κγκαπνιστή πάπρικα
1 κγσκόνη κάρυ
1 κγσκόνη σκόρδου
2-3 κσελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1/2 κγσπόρους παπαρούνας (προαιρετικά)
Μπουριτο
Πίτες αραβικές
Χούμους
Βίγκαν μαγιονέζα (προαιρετικά)
1ντομάτα κομμένη σε φέτες
Χυμό από μισό λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί και τα απλώνουμε ομοιόμορφα σε σχετικά μεγάλο ταψί!
3

Ψήνουμε στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. Μετά τη μισή ώρα ανακατεύουμε καλά, δυναμώνουμε τον φούρνο μας στους 220 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά!
4

Σε μια αραβική πίτα αλείφουμε λίγο χούμους, προσθέτουμε 3 κσ από τα ψημένα λαχανικά, 2-3 φέτες ντομάτας, μαγιονέζα και μερικές σταγόνες λεμόνι.
5

Τυλίγουμε καλά την πίτα σε μπουρίτο! Και καλή όρεξη!
6

Καλή επιτυχία!